Бұл жеңіл, хош иісті сорпа диетаны ойлайтындар үшін және сонымен бірге алуан түрлілікті жақсы көретіндер үшін өте қолайлы. Ол өте қарапайым түрде дайындалады.
Бұл қажетті
- 1 үлкен немесе 2 орташа піскен қызанақ
- сүт 50-70 мл,
- кілегей 50 мл, сіз 10% немесе 15% немесе 30 мл 20% кілегей,
- 1/4 ірі пияз,
- бидай ұны - жарты ас қасық,
- май - 1 ас қасық,
- насыбайгүл жапырағы,
- дәміне қарай дәмдеуіштер (ұнтақталған зімбір, кептірілген насыбайгүл, қара бұрыш немесе басқалары),
- 1/2 шай қасық қант (міндетті емес)
- Қуыруға арналған 2-3 тілім багет және зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты екі секунд қайнаған суға батырыңыз, қабығын кесіп алыңыз. Тазартылған қызанақты үлкен текшелерге кесіп, кастрюльге жай отта 10 минуттай салыңыз. Су немесе май қосудың қажеті жоқ.
2-қадам
Пиязды қуырылған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз. Ол үшін жарты майды (1/2 ас қасық) қолданыңыз.
3-қадам
Пиязға қызанақ қосып, табада 3-5 минут қайнатыңыз, содан кейін бәрін блендермен ұнтақтаңыз.
4-қадам
Ұнды сол табада бірнеше минут қуырыңыз. Сүтті бөлек ыдысқа араластырып, қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Ұнға қосып, үнемі араластыра отырып, қалың болғанша пісіріңіз.
5-қадам
Қоюланған тұздыққа көкөніс пюресін қосып, құрғақ ұнтақталған насыбайгүл қосып, 3 минут қыздырыңыз. Сіз 1/2 шай қасық қант қосуға болады. Қара ұнтақталған бұрыш пен зімбірді қосыңыз.
6-қадам
Багетті жіңішке етіп тураңыз, зәйтүн майына аздап қуырыңыз, кептірілген насыбайгүл себіңіз. Дайын сорпаны туринге құйыңыз, кілегей, насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз, оның жанына табаққа крутондар салыңыз.
