Нәзік, шоколад-кофе, барқыттай ірімшік. Бұл десерт тоңазытқышта 12 сағат бойы отыруы керек, сондықтан оны қызмет көрсететін мерекеден бір күн бұрын дайындаңыз. Шоколадты Капучино ірімшігін шоколад пен кілегеймен безендіруге болады.
Бұл қажетті
- Он екі порция
- Негіздер үшін:
- - 100 г шоколадты печенье;
- - 50 г сары май;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1/4 шай қасық ұнтақталған даршын.
- Шоколад-кілегей қабаты үшін:
- - 675 г кілегейлі ірімшік;
- - 200 г қант;
- - 250 мл қаймақ;
- - 225 г қара шоколад;
- - 3 жұмыртқа;
- - 4 ас қасық. кофе ликерінің қасықтары;
- - 2 ас қасық. ас қасық қою қаймақ, еритін кофе;
- - 2 шай қасық ваниль;
- - 1/4 шай қасық тұз.
- Хош иісті крем үшін:
- - 250 мл кілегей;
- - 2 ас қасық. кофе немесе шоколад ликерінің қасықтары.
- 25 г қара шоколадты безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Серіппелі табаны маймен майлаңыз. Шоколадты печеньені ұсақтаңыз, оған жұмсақ май, 2 ас қасық қант және ұнтақталған даршын қосыңыз. Араластырыңыз, қолыңызбен немесе әйнектің түбімен қалыптың түбіне басыңыз.
2-қадам
Жұмсақ кілегей ірімшігін тегіс болғанша бөлек шайқаңыз, күрекшемен немесе араластырғышпен төмен жылдамдықпен шайқаңыз, кезекпен қант пен жұмыртқаны қосыңыз. Тек төмен жылдамдықпен ұрыңыз, бұл массаны ұрмаңыз!
3-қадам
225 г шоколадты 2 ас қасық қою қаймақпен су ваннасында ерітіңіз, тегіс болғанша араластырыңыз. Еріген шоколадты ірімшік қоспасына қосыңыз. Қаймақ, тұз, еритін кофе, 4 ас қасық ликер мен ваниль қосыңыз. Біртекті болғанша шайқаңыз. Алынған массаны негізге салыңыз.
4-қадам
Капучино шоколадты ірімшігін 180 градусқа 45 минут пісіріңіз. Ортасы жұқа болып көрінеді - бұл қалыпты жағдай, өйткені ол салқындаған сайын тығыз болады. Пешті өшіріп, тортты 45 минутқа қалдырыңыз (есік ашық болуы керек). Содан кейін ірімшікті тоңазытқышқа 12 сағатқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында кілегей мен шоколад жапырақтарымен безендіріңіз.
5-қадам
Кремді ұнтақ қант пен 2 ас қасық кофе ликерін қосып жұмсақ көбікке шайқаңыз. Жапырақтары үшін 25 г қара шоколадты ерітіңіз, онымен бірге кез-келген жеуге жарамды жапырақтарды майлаңыз (мысалы, жалбыз жапырақтары немесе лавр жапырағы), ол қатқанша мұздатқышқа салыңыз, содан кейін шоколадты нағыздан мұқият бөліп алыңыз. жапырақтары.
