Үйде дайындалған нанның дәмі мен хош иісін дайын нан өнімдерімен салыстыру қиын. Бірақ ашытқы қамырын жасау сонша уақытты алады, сондықтан дүкеннен дайын нан сатып алу оңайырақ болады. Хош иісті шөптермен үйдегі хош иісті нанды тез және қиындықсыз пісіруге мүмкіндік беретін рецепттер бар. Жылдамдықтың құпиясы қарапайым: ашытқының орнына қою қою сыраны қолдану керек. Қамырды бірнеше рет күтудің және ұнтақтаудың қажеті жоқ, тек ингредиенттерді араластырып, пішінді пешке жіберіңіз.
Бұл қажетті
- - бидай ұны-400 грамм;
- - 100 грамм дәнді ұн;
- -қант қант-1/2 ас қасық;
- - қамырға арналған ұнтақ-15 грамм;
- - құрғақ насыбайгүл, майоран (немесе дәміне қарай басқа шөптер) - 4 шай қасық;
- - қара сүзілмеген сыра - 330 мл;
- -шай қасықтың ұшына тұз;
- - еріген сары май-3 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлпілдек, ауадай нанды алу үшін ұнды илеу алдында електен өткізу керек. Мұндай қарапайым әрекет сізге қатты кірпіш емес, нақты дәмді нан пісіруге көмектеседі.
Екі ұнды елеп, араластырыңыз.
Ұнды терең ыдысқа құйыңыз, оған ұнтақ, тұз және шөптер қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Қантты сырада ерітіңіз. Сыраны ұннан жасалған ыдысқа ақырын құйып, қамырды араластыра бастаңыз.
Қоспа көпіршіктене бастайды және уыт ас үйден хош иісті болады. Бұл осылай болуы керек.
3-қадам
Қамырды мұқият илеңіз. Ұзақ уақыт бойы илеудің қажеті жоқ, ингредиенттер біртекті массаға айналды және бұл жеткілікті. Егер қамыр сіздің қолыңызға жабысып қалса, аздап ұн қосуға болады. Егер масса тығыз болып қалса, оған көп сыра қосыңыз.
Қамырды шарға айналдырып, сүлгімен жауып, 10 минутқа қойыңыз.
4-қадам
Нан пісіру үшін қамырды пісірме табаққа салыңыз. Сіз жоғарғы жағында крест тәрізді кесінділер жасай аласыз.
Қамырдың аздап жұмыс істейтінін есте ұстаған жөн, сондықтан сіз форманы ең жоғарғы деңгейге дейін толтырмаңыз.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Оған нан пішінін салыңыз және шамамен 35-45 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты пештің сипаттамаларына байланысты.
Нанның жоғарғы жағы қатты қабықпен жабылған кезде, сіз қалыпты алып, еріген сары майды нанға құюыңыз керек. Бұл жер қыртысын өте қытырлақ және дәмді етеді.
6-қадам
Дайын пешті пештен алыңыз, оны қалыптан абайлап алыңыз және торда 15 минуттай ұстаңыз.
Содан кейін сіз бір сағаттан артық уақытты дайындамаған ыстық үй нанының таңғажайып дәмін сезіне аласыз.
