Көпшілік үшін «сәбіз торты» деген сөз таңқаларлық. Адамдар көкөністерден нан өнімдерін қалай жасауға болатындығын түсінбейді. Шындығында, сәбіз - бұл дәмді пирогтар дайындауға арналған керемет тамыр жемісі. Ең бастысы - дәлелденген рецептілерді білу.
Егер сіз тәжірибе жасауды шешсеңіз және үйіңізге сәбізден дәмді торт дайындағыңыз келсе, төмендегі рецепттер сізге теңдесі жоқ тоқаштар жасауға көмектеседі.
Сәбіз тортының №1 рецепті
Егер сіз аспаздық шеберлігіңізге әлі сенімді болмасаңыз және сіз сәбізден жасалған торт жасағыңыз келсе, онда төменде келтірілген рецепт бойынша пісірілген тағамдар жасап көріңіз. Тағамды дайындау үшін сізге:
- 2 жаңа сәбіз. Тамырлы көкөністің мөлшері әртүрлі болуы мүмкін және көкөністің мөлшеріне байланысты болады. Сәбіз пирогын жасау үшін сізге 1,5 кесе үгітілген көкөніс қажет.
- 1 кесе қант;
- 2 кесе ұн;
- 0,5 кесе өсімдік майы;
- 1 шай қасық сода;
- 1 сарғыштан жомарт;
- 10 кептірілген кумват жидектері (кептірілген өрікпен оңай ауыстырылады).
Сәбіз торты келесідей дайындалады:
- Сәбізді жуыңыз, қабығын тазалаңыз, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Үгітілген көкөністердің қажетті мөлшері - 1,5 кесе.
- Дайын сәбізді қантпен жабыңыз, ингредиенттерді араластырыңыз, қоспаны 15 минут ұстаңыз.
- Кумватты мүмкіндігінше аздап ұсақтап кесіңіз, жемістерді сәбіздің үстіне қойыңыз. Егер сіз экзотикалық жемістің орнына кептірілген өрік алсаңыз, оны міндетті түрде шайып, қайнаған суға 2-3 минут салып қойыңыз. Барлық манипуляциялардан кейін сіз кептірілген өрік кесуге болады.
- Сәбіз, қант және кумкат (құрғақ өрік) қосылған ыдыста бұрын жуылған апельсин қабығын үккіштен өткізіңіз. Егер сіз цитрус қабығының ерекше дәмін ұнатпасаңыз, қабықты даршынмен алмастырыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз.
- Қоспасы бар табаққа біртіндеп ұн қосыңыз, тұз бен сода, май қосыңыз.
- Қамыр илеңіз.
- Дайын қамырды алдын ала майланған ыдысқа салыңыз, оның мөлшері 22 см.
- Сәбіз тортын пеште 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себіңіз. Сіз жаңа піскен жидектермен безендіре аласыз. Егер сізге сәбіз торты құрғақ болып көрінсе, оны 2 бөлікке бөліп, джеммен жағыңыз.
Сәбіз тортының № 2 рецепті
Төменде рецепті талқыланатын сәбіз торты бұрынғы пісіру нұсқасынан ерекшеленеді. Бұл жағдайда көкөніс қамырға қосылмайды, бірақ пирогқа толтырғыш болады.
Дәмді сәбіз тортының қамырын жасау үшін сізге қажет:
- 250 мл айран;
- 0,5 кесе өсімдік майы;
- 3 кесе ұн;
- 11-12 г құрғақ ашытқы (бұл 1 пакет);
- 1 шай қасық. тұз және қант.
Толтыру үшін:
- 5 орташа сәбіз;
- 2 ас қасық. л өсімдік майы;
- 2 ас қасық. л. су;
- 1, 5-бап. л. лимон шырыны;
- дәміне қарай қант пен тұз.
Әдемі боялған сәбіз торты үшін қамырды пісірер алдында майлау үшін қант қосылған қою қара шай қолданыңыз.
Дәмді сәбіз тортын жасау үшін сізге келесі әрекеттерді орындау қажет:
- Қамырды дайындаңыз. Ол үшін айранды сары маймен қосып, массаны су ваннасында қыздырыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді бөлек ыдыста біріктіріңіз: ұн, тұз, қант және ашытқы.
- Құрғақ қоспаға айран-май массасын баяу құйыңыз.
- Қамырды илеңіз, содан кейін бөлікті жауып, жарты сағат тұрыңыз.
- Қамыр жақындап келе жатқанда, сәбіз пирогына толтырғыш дайындаңыз. Сәбізді жуыңыз, қабығын алып тастаңыз, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
- Дайын көкөністі алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, тамыржеміске лимон шырынын, қант пен тұз, су қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, оларды қақпақ астында баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз. Сәбізді кейде араластырыңыз.
- Осы уақытқа дейін қамыр пайда болуы керек. Пісіруге арналған ыдысты алыңыз да, қамырды жайыңыз, ол сіздің қалаған тағамға сәйкес келеді. Ұсынылған қамырдың қалыңдығы 1 см.
- Егер пісіруге арналған ыдыс кішкентай болса және қамыр тым көп болса, онда оны бөліңіз. Қалған қамырдан тоқаштар, ұсақ пирогтар, тағы бір сәбіз пирогы немесе пицца жасауға болады.
- Сәбіз толтырғышты жайылған қамырға салыңыз, оны біркелкі қабатқа жайыңыз.
- Қамырдың шеттерін сәл бүгіңіз, сонда сіз бүйірлерін аласыз.
- Қабырғаларын тәтті шаймен майлаңыз, жұмыртқа жасай аласыз.
- Сәбіз пирогын пеште 180 ° C температурада пісіргенше пісіріңіз.
Ұсынылған рецепт бойынша дайындалған сәбіз торты суық та, ыстық та жақсы.
Кейбір кішкентай кеңестер. Егер 1 сәбіз тортын жасағаннан кейін сізде қамыр болса, онда тағы бір торт жасаңыз, бірақ басқа салмасы бар. Егер сіз толтыруды тек сәбізмен ғана емес, сонымен қатар жұмыртқамен дайындасаңыз, өте дәмді болып шығады.
Егер сіз қамырды өзіңіз дайындағыңыз келмесе, дайын өнімді дүкеннен сатып алыңыз. Дәмді сәбіз пирогын жасауға 500 г дайындама жеткілікті.
Ұсынылған рецепттердің 1-ін таңдап, ас үйіңізде пісіріңіз.
