Ортада тосын сыйы бар ерекше тағам. Қытырлақ қамыр конверттері тауық пен жұмыртқаға толтырылған.
Бұл қажетті
- - 4 жұмыртқа;
- - 110 г шампиньондар;
- - 2 қайнатылған тауықтың төс еті;
- - 1, 5 шай қасық май;
- - ұнтақталған мускат жаңғағы;
- - 3 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- - 2 ас қасық. туралған жаңа аскөк ас қасық;
- - 10 парақ қамыр;
- - безендіруге арналған салат жапырақтары;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
3 жұмыртқаны кішкене кастрюльге 9 минут қайнатыңыз. Суды ағызып, жұмыртқаны суытыңыз. Олар салқындаған кезде, қалған жұмыртқаны ыдысқа салыңыз. Саңырауқұлақтар мен тауық етін ұсақтап тураңыз. Қайнатылған жұмыртқаларды суыған кезде қабығынан алып, кесіңіз.
2-қадам
Сары майды ұзын тұтқалы табада ерітіп, саңырауқұлақтарды қатты отта 2 минут қайнатыңыз. Мускат жаңғағын қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыдысқа саңырауқұлақтарды, туралған жұмыртқаны, тауықты, қаймақ пен аскөкті біріктіріңіз.
3-қадам
Қамыр парақтарын ұзына бойына екіге бөліңіз. Пайда болған тауық қоспасының қасықшасын әр жолақтың бір ұшына қойып, үшбұрышты конвертке бүктеңіз. Қамырдың шетін ұрылған жұмыртқамен щеткалап, конвертті жабу үшін төмен басыңыз. Қамырдың қалған бөліктеріне бірдей қайталаңыз.
4-қадам
Майдың үштен бірін терең табаға немесе қуырғышқа құйып, қатты отқа қыздырыңыз. Конверттерді бір рет айналдырып, 4 минут қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін оларды қағаз сүлгілерге салыңыз және салат жапырақтарымен безендіріліп, бірден қызмет етіңіз.
