Адам өмірін етсіз елестету мүмкін емес. Бұл ең қуатты энергия көзі, онсыз қазіргі әлемде белсенді позиция мүмкін емес. Тіпті жұмыс күндерінде тамақ дайындау уақыты өте шектеулі болса да, сіз шницель сияқты ет тағамдарын әрқашан тез және оңай дайындай аласыз.
Бұл қажетті
-
- Шошқа шницельдері үшін:
- шошқа еті - 4 дана;
- ұн - 1/4 ас қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 2 ас қасық;
- нан үгіндісі - 3/4 ст.;
- паприка - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- тауық сорпасы - 3/4 ст.;
- аскөк - 2 шай қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- қаймақ - 1/2 ас қасық.
- Бұзау шницелі үшін:
- бұзау - 1 кг;
- ұн - 1 ас қасық;
- жұмыртқа - 4 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық;
- тұз және қара бұрыш - дәміне қарай;
- нан үгіндісі - 4 ас қасық.
- Тауық шницелі үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 1 тілім;
- ақжелкен - 1/2 шай қасық;
- тұз және қара бұрыш - дәміне қарай;
- нан үгіндісі - 1 ас қасық;
- Пармезан ірімшігі - 1/2 ас қасық;
- тауық котлеттері - 4 дана;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық;
- май - 1 ас қасық;
- құрғақ ақ шарап - 1/4 ас қасық;
- тауық сорпасы - 1/2 ас қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа шницелі
Шошқа етін жақсылап шайқаңыз. 3 таяз ыдысты дайындаңыз. Біріншісінде ұнды, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Екіншісінде жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз. Ал үшіншісінде, нан үгіндісін паприка араластырыңыз. Зәйтүн майын үлкен табада орташа температурада қыздырыңыз. Алдымен ұн қоспасына шошқа етін батырыңыз, содан кейін оларды жұмыртқа қоспасына, соңында нан үгіндісіне батырыңыз. Шошқа етін алдын ала қыздырылған табада екі жағынан 4 минут пісіріңіз. Оларды фольгаға ораңыз немесе котлеттерді жылы ұстау үшін жылы пешке салыңыз. Кішкене ыдысқа майдалап туралған аскөк пен тұзды қаймақпен араластырыңыз. Қаймақ қоспасына тауық сорпасын қосыңыз. Тұздықты қою отқа дейін баяу отта қайнатыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Тұздықпен және лимон кесектерімен дайын кесектерге қызмет етіңіз.
2-қадам
Бұзауық шницель
Бұзауды стейктерге бөліңіз. Әрқайсысын ұнға батырыңыз. Таяз ыдыста жұмыртқаны 1 ас қасықпен шайқаңыз. зәйтүн майы, тұз және бұрыш. Стейктерді жұмыртқа қоспасына, содан кейін нан үгіндісіне батырыңыз. 1/4 ас қасық қыздырыңыз. орташа отта үлкен табада зәйтүн майы. Шницельдерді қызарғанша қуырыңыз, әр жағында шамамен бес минут.
3-қадам
Тауық шницелі
Таяз ыдыста жұмыртқаны ақжелкенмен, сарымсақпен, тұз бен бұрышпен шайқаңыз. Жеке ыдыста нан үгіндісін үгітілген Пармезанмен араластырыңыз. Әрбір пирогты алдымен жұмыртқа қоспасына, содан кейін нан үгіндісіне батырыңыз. Оларды кішкене өсімдік майына орташа температурада қуырыңыз. Тұздықты бір уақытта дайындаңыз. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз, шарап қосыңыз. 30 секунд араластырыңыз, содан кейін тауық еті мен лимон шырынын қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. 2 минут қайнатыңыз. Пісірілген тұздықпен тауық шницельдеріне қызмет етіңіз. Ақжелкен бұтақтарымен және лимон сыналарымен безендіріңіз.
