Ананас қосылған шошқа еті - экзотикалық дәмі бар экзотикалық тағам. Шошқа етіне жеміс-жидекпен пісірілген еттің өзіндік ерекшелігін баса отырып, тәтті-қышқыл тұздықпен берген дұрыс.
Ресейде ананас қосылған шошқа етін кез-келген қытай мейрамханасында дәмін татуға болады. Дегенмен, тағамды өзіңіз дайындаған әлдеқайда оңай және арзан.
Ананас қосылған шошқа еті үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 500 г майсыз шошқа филесі, 300 г жаңа немесе консервіленген ананас, 1 ас қасық. л. бидай ұны, 1 ас қасық. л. крахмал, 100 мл соя тұздығы, 4 ас қасық. л. томат пастасы немесе 2 піскен қызанақ, 40 г қант, 2 шай қасық. 9% сірке суы, қара бұрыш, тұз, жаңа аскөк немесе ақжелкен, зімбір. Ингредиенттерді қуыру үшін сізге 3-4 ас қасық қажет. л. өсімдік майы.
Шошқа етінен тағамдар дайындау ет дайындаудан басталады. Филе пленкалардан тазартылады және ағын сумен жуылады. Етті қағаз майлықтармен кептіріп, 2х2 см кесектерге кесу керек. Зімбіректің жаңа тамыры ұсақ үккішке сүртіледі. Маринадты дайындау үшін 1/2 шай қасық туралған зімбір жеткілікті. Дайын шошқа етін електен өткен бидай ұны мен крахмалмен құйыңыз, соя тұздығын құйыңыз және үгітілген зімбірмен жақсылап араластырыңыз. Ет қалың тұздықта 10-15 минуттай болуы керек.
Қаласаңыз, туралған сарымсақ пен чили бұрышын маринадқа қосыңыз. Қытай тағамдары бай, ащы дәмімен ерекшеленеді.
Әрине, тағамды жаңа піскен ананасты пайдаланып дайындаған дұрыс. Алайда, егер ол болмаған жағдайда, сіз консервіленген нұсқамен айналысуыңыз керек. Экзотикалық жемістердің құмырасын ашып, шырын бөлек табаққа құйылады. Консервіленген ананас дуршлагқа лақтырылып, салқын сумен жуылады. Барлық сұйықтық жемістерден ағып кеткенше күту керек.
Ананасты кішкене текшелерге кесіңіз, олардың мөлшері шошқа бөліктерімен бірдей. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, ананас текшелерін 2-3 минут қуырыңыз. Дайын ингредиентті таза табаққа салыңыз. Ет сол маймен қызарғанша қуырылады.
Томат пастасы, қант және сірке суы бөлек ыдыста араластырылады. Томат тұздығының орнына бірнеше піскен қызанақты пайдалануға болады. Бұл жағдайда көкөністер қабығынан тазартылып, қайнаған сумен күйдірілуі керек. Томат целлюлозасын блендер көмегімен пюре күйіне дейін турайды.
Алынған тұздық етге қосылады. Қаласаңыз, тағам бұрыш және тұз болуы мүмкін. Ананас табаға да ауыстырылады. Олар шошқа етін тығыз жабық қақпақ астында тағы 15-20 минут бұқтыруды жалғастырады. Жылу орташаға дейін азаяды. Егер бұқтыруға арналған сұйықтық жеткіліксіз болса, табаға ананастан ағызылған сиропты салыңыз.
Соя тұздығы дәстүрлі түрде қытай тағамдарын дайындауда қолданылады. Сондықтан оны ананаспен шошқа етін өру кезінде тұздың орнына қосуға болады.
Тағам ыстық етіп беріледі, оған ет бөліп, табақтарға салып, көптеген жаңа шөптерге себіңіз. Гарнир ретінде ашытылмаған ұзын дәнді күріш, спагетти, қайнатылған картопты пайдалануға болады. Бұл ананастың негізгі шошқа рецепті. Өз қиялыңызға байланысты тағамның дәмін айтарлықтай әртараптандыруға болады, мысалы, тәтті болгар бұрышын қосу арқылы.
