«Спартак» - бұл өте нәзік және дәмді торт, ол крем және глазурі бар. Рецепт әдеттегіден ерекшеленеді, өйткені біз мұнда қамырды қолданамыз.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Қант - 1 ас қасық.
- 4 жұмыртқа
- Бал - 30 г.
- 1 кесе қаймақ
- 250-300 г ұн
- 2-3 ст. л. какао
- 1 ас қасық. л. сөндірілген сода
- 6 ас қасық. л. еріген маргарин
Кремге арналған ингредиенттер:
- 2 жұмыртқа
- Крахмал - 2 ас қасық. л.
- Ұн - 2 ас қасық. л.
- 200 г май
- 0, 5 ас қасық. Сахара
- Сүт - 400 г.
Жылтыратуға арналған ингредиенттер:
- Май - 15 г.
- Қант - 2 ас қасық. л.
- Какао - 1 ас қасық. л.
- Қайнаған су - 3 ас қасық. л.
Қамырды дайындау:
- Алдымен сіз маргаринді, қажет болса, балды ерітуіңіз керек. Ол үшін маргарин орамының төрттен бір бөлігін алыңыз, оны кесеге салыңыз және микротолқынды пешке маргарин сұйық болғанға дейін 1 минутқа салыңыз. Біз балмен бірдей жасаймыз.
- Біз қамырды дайындауға арналған үлкен контейнер аламыз, жұмыртқаны миксермен шайқаймыз, біртіндеп қант, бал және қаймақ қосамыз. Содан кейін біртіндеп ұн мен какао қосып, араластырғышпен ұрып тұрыңыз, сонда ешқандай кесектер пайда болмайды. Соңында сөндірілген сода мен еріген маргарин қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, сонда қамыр дайын болады.
- Пісіру үшін пісірме табақты маргаринмен майлап, ұн себіңіз де, қамырды жұқа етіп жайыңыз.
- Пеште бес минутқа дейін 180 градусқа дейін пісіру керек. Ыстық тортты шығарған кезде оны тез арада пісіру жолымен салқындату керек, өйткені үстіңгі қабат сәл жабысқақ және картонға немесе газетке жабысады.
- Барлығы кем дегенде 6 торт болуы керек. Пісіргеннен кейін оларды салқындату керек.
Кремді дайындау:
- Алдымен сізге екі қоспаны дайындау керек.
- Алдымен жұмыртқаны араластырғышпен шайқаңыз, оған біртіндеп қант қосыңыз. Бұл қоспаға 150 грамм сүт қосып, кішкене отқа қойыңыз, қасықпен үнемі араластырыңыз.
- Содан кейін біз екінші қоспаны дайындаймыз. Крахмал мен ұнды араластырыңыз да, біртіндеп 250 мг сүттің қалған бөлігін құйыңыз, үнемі араластырыңыз немесе араластырғышпен шайқаңыз, сонда кесектер пайда болмайды.
- Біз екі қоспаны біріктіреміз. Жұмыртқа қоспасы өртте болуы керек. Ол қызып, қайнай бастағанда, оған араласуды ұмытпай, кішкене бөліктерге ұн қоспасын қосу керек. Мұның бәрі өртте қалыңдатылғанға дейін қайнатылуы керек.
- Біз пештен шығарамыз және қоспаның толық салқындауын күтеміз.
- Алдымен майдың өзін араластырғышпен шайқаңыз, содан кейін оған крахмал-жұмыртқа қоспасын қосып, бәрін шайқаңыз. Қаймақ дайын, енді торттарды майлаңыз.
Жылтырды дайындау
Глазурьді дайындау үшін барлық ингредиенттерді араластырып, глазурді баяу отта 3 минут ұстаңыз. Ол сәл салқындаған кезде, тортты үстіне жақсылап жағыңыз.
Бұл барлық дайындықты аяқтайды.
