Тауық етінен жасалған күріш сорпасы - оңай сіңірілетін, дәмі жақсы ыстық тағам. Ол балалар немесе диеталық мәзірге енгізілген. Ащы тағамдарды ұнататындар үшін күріш пен чили қосылған сорпа дайындауға болады.
Тауық етімен, күрішпен және қызанақпен сорпа дайындау үшін сізге қажет: 2 кг тауық еті, 2 кесе қайнатылған күріш, 1 дана. пияз, 1 ас қасық. май, 2 лаврушки, 3 түйір сарымсақ, 30 г шие қызанақ, 2/3 кесе апельсин шырыны, 1 банка бұршақ, ақжелкен, орегано, зире, тимьян, бұрыш, тұз, 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы. Тауықты жуыңыз, кастрюльге салыңыз, оны сумен жабыңыз. Тұз лаврушка, бұрыш қосыңыз, сорпаны қатты отқа қайнатыңыз. Осыдан кейін отты азайтып, етті 1, 5 сағат пісіріңіз. Пісірілген тауықты сорпадан шығарып, етті сүйектен ажыратыңыз. Шие қызанақтарына зәйтүн майын құйыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз, пешке салыңыз. Оларды 200 ° C температурада жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сарымсақ пен пиязды ұсақтаңыз, оларды сары майға қуырыңыз. Апельсин шырынын, біраз сорпаны, шөптерді қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, оны сорпаға құйыңыз, қайнатылған күріш, тауық еті, пісірілген қызанақты қосыңыз.
Туралған ақжелкенмен безендірілген тағамға қызмет етіңіз.
Көкөністер мен күріш қосылған кілегейлі тауық сорпасы дәмді және хош иісті болып шығады. Құрамы: 4 тауықтың сан еті, 1 пияз, 1 сәбіз, 1 балдыркөк тамыры, 2 түйір сарымсақ, 500 мл тауық еті, 1/3 ас қасық. күріш, 150 мл сүт немесе кілегей, 1 ас қасық. раст. май, 3 ас қасық. ұн, ¾ шай қасық. кептірілген насыбайгүл, бұрыш, тұз - дәміне қарай. Өсімдік майына пиязды, сәбізді және балдыркөкті қабығынан тазартып, жұмсарғанша қуырыңыз, қуыру соңында баспасөз арқылы өткен сарымсақ түйірін қосыңыз. Табаны жылудан алыңыз. Тауық етін терісі мен сүйегінен бөліп алып, тұз бен бұрышпен ысқылап, тағы жарты табаға дейін қуырыңыз. Етті бөліктерге бөліңіз. Тауық етіне көкөністерді, күрішті, тауық пен насыбайгүлді салыңыз. Күріш жұмсартылғанша баяу отта пісіріңіз. Ұнды кастрюльге қуырыңыз, оны сүтпен (кілегеймен) араластырыңыз және сорпаға қосыңыз. Кәстрөлді жабыңыз, қалыңдатылғанға дейін 2-3 минут пісіріңіз.
Кремді сүтке ауыстыруға болады.
Тауық етімен, көкөністермен және күрішпен үйден дайындалған сорпа дайындаңыз. Сізге: 500 г тауық еті, 200 г картоп түйнегі, 100 г пияз, 100 г сәбіз, 100 г күріш, ақжелкен, тұз, бұрыш. Тауықты бірнеше үлкен бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз, су құйыңыз, отқа салыңыз, оны қайнатыңыз, тұздап, жарты сағат қайнатыңыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Сәбізді тазалаңыз, оларды ірі үккіште сүртіңіз. Күнбағыс майына пияз бен сәбізді қызарғанша қуырыңыз. Картопты қабығынан тазалап, кесіңіз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Тауық етін алыңыз, картопты, жуылған күрішті сорпаға салыңыз, оған тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Сорпаны картоп пен күріш дайын болғанша пісіріңіз. Етті сүйектен бөліп алыңыз, оны үлкен кесектерге бөліңіз. Қуырылған пиязды сәбіз, тауық етімен салыңыз, ақжелкен қосып, отты өшіріңіз.
Күріш қосылған өткір тауық сорпасын дайындау үшін сізге қажет: 500 г тауық филесі, 0,5 ас қасық күріш, 1 бас пияз, 1 литр тауық сорпасы, 1 болгар бұрышы, 0,5 ас қасық. туралған зәйтүн, 3 ас қасық зәйтүн майы, 3 түйір сарымсақ, 200 г өсімдік сальса, 150 г жүгері консервілері, орегано, тимьян, чили ұнтағы, чеддар ірімшігі, тұз. Тауық етін жіңішке етіп турап, зәйтүн майына, тұз бен бұрышқа қызарғанша қуырыңыз. 2 ас қасықты бөлек табада қыздырыңыз. л. зәйтүн майы мен туралған пиязды, сарымсақты, болгар бұрышын, зәйтүнді үнемі араластырыңыз. Қоспаны 5 минут пісіріңіз. Күріш, орегано, тимьян, чили, тұз қосыңыз. Қоспаны тағы 3 минут пісіріңіз. Кәстрөлге жіберіңіз, тауық еті, көкөніс қоры, жүгері және сальса қосып, сорпаны қайнатыңыз, отты азайтып, 30 минут қайнатыңыз.
