Тауық пен жаңғақ - бұл салаттар үшін жиі қолданылатын дәмді комбинация. Бірақ бұл комбинация сорпа үшін де өте қолайлы - жаңғақ хош иісі бар қайнатпа сорпа алынады.
Бұл қажетті
- - сүйегі бар 500 г тауық еті;
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - 3 ас қасық. қасық күріш, жаңғақ, май;
- - балдыркөк тамырының бір бөлігі;
- - 2 тілім лимон;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен тауық етін шайыңыз, кастрюльге салыңыз, сумен, тұзбен жауып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін, ет жұмсақ болғанша орташа отта шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Етті табаққа жіберіп, сорпаны отқа қалдырыңыз.
2-қадам
Сәбізді пияз және балдыркөкпен тазалаңыз, сорпаға тұтастай батырыңыз, көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін тауық сорпасын сүзгіден өткізіңіз. Бізге көкөністер енді қажет емес - олар қоректік заттардың көп бөлігін сорпаға беріп қойды.
3-қадам
Күрішті шайыңыз (ұзын дәнді масақты алу жақсы болмағаны үшін жақсы), қыздырылған сары майға салып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін күрішті сорпаға жіберіңіз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Майға қуыру күрішке жағымды хош иіс пен дәм береді.
4-қадам
Жаңғақ дәнінен 3 ас қасық алыңыз, оларды ерітіндіге немесе өткір пышақпен аздап кесіңіз. Сүйектерден тауық етін алыңыз, талшықты етіп кесіңіз немесе жыртыңыз.
5-қадам
Енді сорпа табақтарына грек жаңғағы қосылған тауық етін салыңыз, сорпаның үстіне құйыңыз. Сорпаға хош иіс қосу үшін бір уақытта жаңа лимон кесектерін салыңыз. Дәміне қарай ұнтақталған қара немесе қызыл бұрыш себіңіз. Сіз туралған жаңа шөптерді қосуға болады.
