Португал асханасында кішкене жасыл түстер қолданылатынына қарамастан, бұл сорпаға ақжелкен, кинза, аскөк, насыбайгүл кіреді, сондықтан дәрумендерге бай. Бұдан басқа, португалдық жасыл сорпа керемет дәмді. Оны дайындау өте қарапайым. Тіпті жаңадан келген аспаз оны бір жарым сағатта өңдей алады. Осы керемет, талғамды тағамнан сынама алғаннан кейін сіз де португалиялық жасыл сорпаны жақсы көретіндердің біріне айналасыз.
Бұл қажетті
- - 200 грамм шошқа еті;
- - 200 грамм сиыр еті;
- - 2 орташа сәбіз;
- - 2 орташа пияз;
- - киндрадан 1 байлам;
- - 1 ақжелкен;
- - 1 дана аскөк;
- - 1 байлам насыбайгүл;
- - тауық жұмыртқасы 3 дана;
- - 3 ас қасық өсімдік майы;
- - тұзды бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және шанышқымен ұсақталған үгінділерге салыңыз. Ақжелкенді, аскөк, насыбайгүлді жуыңыз, содан кейін барлық шөптерді құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Шошқа еті мен сиыр етін жуыңыз. Содан кейін етті құрғатып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пияз мен сәбізді тазалаңыз, жартылай сақиналармен жіңішке кесіңіз.
3-қадам
Табаны жақсылап жылытыңыз, өсімдік майын қосып, етті орташа отта 5-10 минуттай қуырыңыз. Содан кейін етге сәбіз және пияз қосыңыз. Барлығын бірге тағы 10 минут пісіріңіз.
4-қадам
Етті, пиязды және сәбізді табадан табаға салыңыз. 1 литр су құйып, орташа отта 40 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
40 минуттан кейін сорпаға тауық жұмыртқалары мен майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Сорпаны қақпақпен жауып, қайнатыңыз. Португалиялық жасыл сорпа дайын.
