Португал тағамдары өте алуан түрлі. Ол ет, балық тағамдары, сорпа, шарап пен десерттерге толы. Пісіру кезінде португалдық картоп рецептте бар ингредиенттермен қаныққан және керемет дәмді болады. Бұл тағамды дайындау қиын емес, ингредиенттер қысқа мерзімде дайындалады, содан кейін тағам белгілі бір уақыт пеште болады.
Бұл қажетті
- - картоп - 1 кг;
- - ысталған шұжық - 400 г;
- - жаңа піскен қызанақ - 300 г;
- - пияз - 2-3 дана;
- - құрғақ қызыл шарап - 100 мл;
- - ақжелкен - шоқ;
- - паприка - 1 ас қасық;
- - тұз - ¾ ас қасық;
- - дәміне қарай итальяндық шөптерді құрғатыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз, қабығын аршып, ұзына бойына үлкен кесектерге бөліңіз. Қызанақты сына түрінде пісіріңіз. Пиязды қабығынан аршып, жарты сақина етіп тураңыз. Пісіру парағын дайындаңыз, оның түбіне қызанақ пен пияз салыңыз, майдалап туралған ақжелкенмен жабыңыз.
2-қадам
Картоп кесектерін тұзбен, кептірілген шөптермен және паприка араластырыңыз. Содан кейін оларды пісіру парағына келесі біркелкі қабатқа жайыңыз.
3-қадам
Жайылған өнімдерге шарап құйыңыз, картоптың жартысына дейін су құйыңыз. Шұжықты үстіне қойыңыз. Ол сондай-ақ ысталған шұжықтар болуы мүмкін, оларды кесудің қажеті жоқ.
4-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, ыдысты жартылай фабрикатпен салыңыз және 2 сағат пісіріңіз. Осы уақыт ішінде сұйықтық буланып кетеді, бірақ португалдық картоп күйіп қалмауы керек. Дайын ыдысты пештен алыңыз, шұжықты алып, оны кесіңіз. Пісірілген тағамды ыдысқа аударыңыз, үстіне шұжық бөліктерін салыңыз.
