Португалдық треска пирогтары біз ойлаған нәрсеге мүлдем ұқсамайды. Олардың айырмашылығы, пончиктер сияқты, олар майдың көп мөлшерінде дайындалады. Егер сіз осы тағамды жасасаңыз, босқа кеткен уақытқа өкінбейсіз.
Бұл қажетті
- - треска - 400 г;
- - пияз - 1 дана;
- - картоп - 250 г;
- - жұмыртқа - 4 дана;
- - ақжелкен - 1 шоқ;
- - мускат жаңғағы;
- - бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты ағынды сумен шайғаннан кейін, қабығын аршып, содан кейін оны кастрюльге салыңыз да, олар толық дайын болғанға дейін пісіріңіз. Бұл көкөніс сияқты балықты да қайнатыңыз.
2-қадам
Дайын балықты судан алып тастаңыз, оны сәл салқындатыңыз, содан кейін оның етін қажет емес нәрсенің бәрінен, яғни терісі мен сүйегінен бөліп алыңыз. Треска етін блендер ыдысына салыңыз да, оны тегіс, тегіс консистенцияға айналғанға дейін ұсақтаңыз - пюре.
3-қадам
Балық тәрізді қайнатылған картопты езбеге дейін ұсақтаңыз. Оның ішінде бір түйір болмауы керек.
4-қадам
Пиязды қабығынан тазартып, ұсақтап тураңыз. Сондай-ақ, мұқият жуылған ақжелкен шоғырын ұсақтаңыз. Осы ингредиенттерді бір терең ыдысқа салыңыз. Ол жерге картоп пюресі мен треска пюресін салыңыз. Алынған массаға шикі тауық жұмыртқасын, тұзды, мускат жаңғағын және бұрышты қосыңыз. Осы дәмдеуіштердің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеңіз. Барлығын дұрыс араластырыңыз.
5-қадам
Алынған біртекті массаның шарларын қалыптастырыңыз. Егер сіз алақаныңызды алдын ала сумен суласаңыз, бұл процедураны жасау өте ыңғайлы.
6-қадам
Өсімдік майының көп мөлшерін кастрюльге құйғаннан кейін оны қыздырыңыз. Домалақ шарларды ыстық майға батырыңыз. Оларды қабығы алтын қоңырға айналғанға дейін қуырыңыз.
7-қадам
Дайын шарларды қағаз сүлгімен сүртіңіз. Егер бұл жасалмаса, онда артық май оларда қалады. Португалдық треска пирогтары дайын!
