Қуырылған саңырауқұлақтар, ірімшік және шөптермен толтырылған Лаваш конверттері - бұл пикникте де, елде де оңай дайындалатын керемет тәбет. Сонымен бірге оны ашық аспан астында, грильде қуырады, содан кейін жаңа піскен шөптермен шырынды қызанақпен тез безендіріп, бірден ұсынады.
Құрамы:
- 280 г ірі саңырауқұлақтар;
- 350 г қатты ірімшік;
- 70 г қаймақ;
- 1 шай қасық көкөністерге арналған дәмдеуіштер;
- 8 пита нан (мөлшері 29х20 см);
- 2 ас қасық. л. майонез;
- Il кинза;
- Of аскөк шоғыры;
- 2-3 кішкентай қызанақ;
- 10 аскөк бұтағы.
Дайындық:
- 280 г әдетте 4 ірі саңырауқұлақ болады. Сондықтан, сіз 4 саңырауқұлақты алып, ағынды сумен жуып, қажет болса, қабығынан аршуыңыз керек.
- Қаймақты ыдысқа салыңыз, оған көкөніске арналған дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз да, дәмдеуіштердің бөліктері ісінгенге дейін қойыңыз.
- Тазартылған саңырауқұлақтарды силикон щеткасымен, шпишкаларға жіппен, өткір қаймақпен жағыңыз және орташа мөлшерде 5-7 минут қуырыңыз.
- Сонымен қатар, ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз, кинза мен аскөк көкөністерін жақсылап жуыңыз, құрғатып, пышақпен майдалап тураңыз.
- Қуырылған саңырауқұлақтарды шашлыктан алыңыз, сәл салқындатып, кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін терең табаққа салыңыз, ірімшік пен шөптермен араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз.
- Лавашты өлшемі 29х20 см жолақтармен кесіңіз, әр жолақтың ортасына 1 ас қасық салыңыз. л. саңырауқұлақты толтырып, оны бүкіл бетіне ақырын жағыңыз.
- Барлық жолақтарды конверттерге айналдырып, торға салып, екі жағынан қалыпты көмірге қуырыңыз. Қуыру кезінде конверттердің ішіндегі ірімшік ериді, ал лаваш әдемі алтын және қытырлақ қабыққа ие болады.
- Қызанақты жуыңыз және сақиналарға кесіңіз. 10 аскөк бұтағын жуыңыз және құрғатыңыз.
- Қуырылған конверттерді саңырауқұлақ салмасы бар ыдысқа салыңыз. Әр конвертте томат шеңберін және бірнеше аскөк бұтақтарын салыңыз.
- Пита нанында ыстық шампиньон тіскебасарына қызмет етіңіз.
