Әуе кекстерін дайындау қиын емес, тек сіз кремді дайындаумен аздап қайнатуға мәжбүр боласыз, бірақ бұл қорқынышты емес - өйткені, нәзіктікке тұрарлық! Бұл кілегейлі кәстрөлдер сіздің әдеттегі торттарыңыздың орнын баса алады. Олар бүкіл құлпынаймен қосымша безендірілуі мүмкін - әрі әдемі, әрі пайдалы.
Бұл қажетті
- 12 дана үшін (кекстер үшін):
- - ұн - 200 грамм;
- - қант - 200 грамм;
- - сары май - 220 грамм;
- - бір жұмыртқа;
- - екі жұмыртқаның сарысы;
- - қантталған шие немесе құлпынай - 100 грамм;
- - пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - тұз - 1/4 шай қасық.
- Сізге қажет крем үшін:
- - құлпынай - 100 грамм;
- - сары май - 170 грамм;
- - қант - 130 грамм;
- - екі жұмыртқаның ағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен кекстерді дайындаңыз. Пісіретін ұнтақ пен тұз қосылған ұнды електен өткізіңіз. Қаймақ консистенциясы үшін бөлек ыдыста сары май мен қантты шайқаңыз. Сарысы мен тауық жұмыртқаларын бір-бірден қосыңыз, әрқайсысынан кейін шайқаңыз.
2-қадам
Қантталған жемістерді блендерде ұнтақтаңыз, ұн қоспасымен бірге қамырға қосыңыз, араластырыңыз. Қамырды майланған пішіндерге бөліңіз. Қағаз кірістіруді қолдану арқылы майды жіберуге болады. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, жиырма бес минут пісіріңіз.
3-қадам
Кремді дайындаңыз. Қант пен жұмыртқаның ақтығын ыдысқа салыңыз да, кастрюльге қайнаған суға салыңыз. Қоспаны қант ерігенше әкеліңіз, кейде араластырыңыз. Бұл жағдайда белоктардың температурасы 45 градустан аспауы керек. Саусақпен көруге болады - масса дене температурасынан сәл жылы болады. Су ваннасынан ыдысты алыңыз да, он минуттай тұрыңыз. Әрі қарай, араластырғышпен жұмсақ шыңдарға жеткенше шайқаңыз.
4-қадам
Екі қадаммен жұмсақ май қосыңыз. Шайқау - крем тегіс және тығыз болуы керек. Құлпынайларды блендерде ұнтақтаңыз, қаймақ қосыңыз. Біртекті болғанша шайқаңыз.
5-қадам
Кремді кондитерлік қапшыққа салыңыз және онымен салқындатылған кекстерді безендіріңіз. Құлпынай кілегейі бар кекстер қызмет етуге дайын, шайыңыздан дәм татыңыз!
