Бұл торт оның көлеміне байланысты аталмаған. Олар үлкен отбасын пикникте тамақтана алады. «Қиыршық» - пирогтың жоғарғы қабаты. Бұл қабаттың нұсқасы келесідей: сіз себуге арналған қамырдың сол бөлігін қатыруыңыз керек, содан кейін оны пирогтың үстіндегі ірі үккіште үккіште өткізіңіз, бұл өте күлкілі болып шығады.
Бұл қажетті
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 кесе қант;
- - 1 қап ванильді қант;
- - 180 г сары май;
- - 2-2, 5 стакан ұн;
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 300 г қарақат (егер жидектер маусымы болмаса, қарақат джемі де қолайлы);
- - бір шымшым тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды ерітіңіз.
2-қадам
Жұмыртқаны қант, тұз және ванильді қантпен көбіктенгенше шайқаңыз. Мұны көбікпен емес, араластырғышпен жасаған дұрыс және жылдамырақ.
3-қадам
Ұнтақталған жұмыртқаны еріген сары маймен араластырып, араластырыңыз.
4-қадам
Пісіретін ұнтақты қосыңыз, енді кесектердің пайда болуын болдырмау үшін үнемі араластырып, ұн қосуды бастаңыз. Араластыру қиындай түсетін болады.
5-қадам
Қамырды жақсылап илеңіз.
6-қадам
Ылғал қолмен дайындалған қамырдың 2/3 бөлігін пісіру парағына жайыңыз.
7-қадам
Қалғанын салқындату үшін мұздатқышқа жіберіңіз.
8-қадам
Шанышқымен ұсақталған қарақатты қамырға салыңыз (егер қарақат тым қышқыл болса, оған 2 ас қасық қант қосыңыз, араластырыңыз).
9-қадам
Бұдан әрі тоңазытқыштан алынған қамырды пирогтың үстіне үгітетін үккіште үккіште салыңыз, оны қарақатқа біркелкі таратыңыз.
10-қадам
Қарақат пирогын алдын ала қыздырылған пешке салып, 20-30 минут пісіріңіз.
