Гнокки - сопақша пішінді тұшпара, Италиядан шыққан. Олар әрдайым тұздықпен ұсынылатын негізгі тағам немесе тәбетті бола алады және олар ұннан, ірімшіктен, картоптан немесе шпинаттан дайындалады.
Бұл қажетті
- Гноки үшін:
- - сарысы - 5 дана;
- - ұн - 0,5 кесе;
- - пармезан - 100 г;
- - майсыз сүзбе - 300 г;
- - бұрыш және тұз.
- Тұздық үшін:
- - кілегей - 100 мл;
- - сары май - 2 ас қасық;
- - ұн - 1, 5 шай қасық;
- - дәміне қарай тұз бен мускат жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз, ұнды електен өткізіңіз, сүзбені електен сүртіңіз. Сүзбеге дәміне қарай тұз бен бұрыш, сарысы, ұн және үгітілген ірімшіктің жартысын қосыңыз. Серпімді және біртекті қамырды илеңіз, пленканы орап, оны тоңазытқышқа 30-40 минутқа салыңыз.
2-қадам
Біз қамырдан шұжық жасаймыз, оны кішкене бөліктерге бөлеміз, олардан шарлар жасаймыз. Әр допты ұнға аздап батырыңыз және жолақтар қалдыру үшін оны шанышқымен тегістеңіз.
3-қадам
Гноккиді тұзды қайнаған суға бір бөлікке 5 минут мөлшерінде қайнатыңыз.
4-қадам
Тұздық үшін майды қуырғыш табада ерітіп, ұн қосып, қоспасы қызарғанша тез араластырыңыз. Жұқа ағынмен кілегей құйыңыз, кейде араластырыңыз, қайнатыңыз. Мускат жаңғағы мен тұзбен дәмін татыңыз.
5-қадам
Гнокиді тұздықпен және кез-келген шөптермен бірге беріңіз. Сұраныс бойынша біз бір стакан ақ шараппен бірге тамақтанамыз.
