Мұнда берілген кеңестер аспазды жиі кездесетін қателіктерден құтқару арқылы сіздің көп уақытыңызды үнемдейді. Сіз кәсіпқойсыз, немесе сіз әдемі және дәмді тағамның барлық қулықтары мен нәзіктіктерін енді түсіне бастадыңыз - бәрібір. Осы мақалада сіз өзіңіз үшін жаңа нәрсе таба аласыз.
Ас үй ыдыстарын алдын-ала дайындау керек. Барлық қажетті заттарды бір жерге орналастырыңыз, пышақтарды қайрап, үстелді дайындаңыз. Бұл сіздің көп уақытыңызды үнемдейді. Ингредиенттерге алдын-ала күтім жасау керек. Кәстрөлді алдын ала қыздырыңыз, оны кішкене отқа салыңыз, қажет болған кезде оны қыздыру кезінде күтудің қажеті жоқ.
Кез-келген рецептті толығымен оқып шығыңыз. Бұл біртүрлі болып көрінуі мүмкін, бірақ көбіне соңында маңызды нәрселер болады. Егер сіз 100% сенімді болсаңыз, онда ақпаратты толық оқып шыққан дұрыс.
Қабықпен уақытты жоғалтпаңыз. Көптеген жемістер мен көкөністердің дәмі жақсы және пайдалы қасиеттері бар қабығы бар. Көкөністер мен жемістердің қабығынан тазартылған бөліктерін өз тағамдарыңызға қосудан қорықпаңыз. Мұқият жасалуы керек жалғыз нәрсе - оларды сумен жақсылап шайып тастау.
Әрдайым резервпен тамақ дайындаңыз. Мысалы, егер сіз печенье жасасаңыз, болашақ үшін қосымша бөлікті жасауға ерінбеңіз. Егер сізге жақын арада көп мөлшерде печенье қажет болмайтын болса, қамырды пергамент қағазға орап, мұздатқышқа жасырыңыз. Бұл бос орын сізді болашақта құтқарады.
Қалған тағамды болашақ рецепттер үшін сақтауға болады. Мысалы, тауық пен көкөністердің қалдықтарын сорпаға айналдыруға болады, ал пияз сақиналары мен көкөністерді гарнир ретінде қолдануға болады.
Пісіру кезінде тазалаңыз. Тазарту - бұл аспаздық процестің жағымсыз бөлігі. Кішкене бөліктерде тазалау әрдайым оңайырақ.
Қосымша ыдыс-аяқтарды пайдаланбаңыз, содан кейін қосымша табақ немесе кружка жуудың қажеті жоқ.
Бір апта ішінде бірден пісіріңіз. Егер сізде көп тамақ дайындауға мүмкіндігіңіз болмаса, демалыс күндері бір сағатты өткізе аласыз. Мысалы, бүкіл аптаға көкөністерді дайындау арқылы сіз уақытыңызды үнемдейсіз.
Су қоспас бұрын көкөністерді қуырыңыз. Егер бұл көкөністер қосылған сорпа болса, көкөністерді қуыру олардың дәмін едәуір жақсартады және пісіру уақытын 10 минутқа үнемдейді.
Жоғары температурада пісіріңіз. Асшаяндарды 450 oC температурада 5 минут ішінде толығымен пісіруге болады. Көкөністерді қуыру кезінде температураны 350 oC-ден 400 oC дейін көтеру арқылы 20 минуттық уақытты үнемдеуге болады.
Бұршақ дақылдарын минералды суға жақсы қайнатады. Минералды судағы элементтер оларды тездетіп дайындауға ықпал етеді.
Егер тапсырма сарысы мен ақты ұру болса, мысалы, бисквит үшін болса, онда ақтан бастаңыз. Егер сіз сарысыдан бастасаңыз, сіз блендерді жууыңыз керек, өйткені олардың қалдықтары ақуыздардың көтерілуіне жол бермейді.
Қуыруға немесе қайнатуға дейін қызылшаны тазаламаңыз. Пісірген кезде қабығын кетіру әлдеқайда жеңіл болады.
Қалған ыстық суды микробтарды жою үшін пайдаланыңыз. Мысалы, ас үй губкаларына қайнаған су құюға болады.
