Үнді бұқтырмасы сіздің мәзіріңізді әртараптандырып, ұмытылмас әсер қалдырады. Рецептте сарымсақ, зімбір, жасыл чили, қара және қызыл бұрыш және басқа да дәмдеуіштер бар. Тағам өте өткір және хош иісті. Өткір дәмі креммен аздап жұмсартылады.
Бұл қажетті
-
- 700 г тауық;
- 1 стакан кілегей;
- 1/4 кесе өсімдік майы
- 2 орташа пияз;
- 2 түйір сарымсақ;
- жаңа зімбір тілімі;
- 1 шай қасық жасыл чили;
- карри;
- 6 шай қасық кориандр тұқымы;
- 1 шай қасық жаңа қара бұрыш;
- 1/4 шай қасық қызыл капсикум;
- 1/4 шай қасық куркума;
- қалампырдың кептірілген таяқшалары;
- кардамонның екі шымшығы;
- ½ шай қасық тұз;
- 2 лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Ерітіндіде сарымсақ, зімбір, чили, карри араластырыңыз және ұнтақтаңыз.
3-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Майды үлкен кастрюльге қыздырыңыз және пиязды қызарғанша пісіріңіз.
5-қадам
Ұнтақталған ингредиенттерді қосыңыз.
6-қадам
Пиязбен 1-2 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Содан кейін кориандр, қара бұрыш, чили, куркума, қалампыр, тұз және 3 ас қасық су қосыңыз.
8-қадам
Тамақты күйіп қалмас үшін оны үнемі араластырыңыз.
9-қадам
Тауық етін қосып, 4-5 минут қайнатыңыз.
10-қадам
Содан кейін қаймақтың жартысын қосып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, жабыңыз.
15-20 минут қайнатыңыз.
11-қадам
Егер массасы тым қалың болса, онда тұздықты аздап сумен сұйылтыңыз.
12-қадам
Қақпақты алып, лавр жапырағы мен қалған кілегейді қосыңыз. Тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысты қақпақтың астында 3-5 минут ұстаңыз.
13-қадам
Тауықты бөліктерге бөліп, қайнатылған күріш пен жаңа піскен көкөністермен бірге беріңіз.
