Түсті қырыққабат - өте пайдалы, дәмді және калориясы төмен көкөніс. Ол оңай сіңімді, құрамында өсімдік ақуызы, дәрумендер мен минералды заттар - кальций, магний, калий, темір, фтор, марганец, В және С топтарының кейбір дәрумендері бар және одан не пісіруге болады? - сен сұрадың. Рецепттер өте көп. Пюре сорпасын дайындайық.
Бұл қажетті
-
- Гүлді қырыққабат - 1 орташа бас
- Ұн - 1, 5 ас қасық
- Май - 4 ас қасық
- Тауық еті немесе ет сорпасы - 2,5 кесе
- Пияз - 1 орташа бас
- Крем - 2/3 кесе
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана
- Дәміне қарай ірімшік
- Мускат жаңғағы - дәміне қарай
- Дәміне қарай жасыл пияз
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабаттың басын суық суға жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Оны кішкентай гүлшоғырларға бөліп, 5-7 минут тұзды суда пісіріңіз.
2-қадам
Қырыққабат қайнап жатқан кезде сары майды ыстық табада ерітіңіз, оған ұн қосыңыз. Баяу отта 2-3 минут ұстаңыз.
3-қадам
Пиязды тазалап, майдалап турау керек. Сары маймен қыздырылған ұнды дайындаңыз.
4-қадам
Сары маймен қыздырылған пияз бен ұнды тауық етіне немесе ет сорпасына қосыңыз. Қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін баяу отта 20-25 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Сорпаны салқындатыңыз. Салқындатылған сорпаға түсті қырыққабат қосыңыз. Сорпаны жақсылап араластырыңыз. Содан кейін електен сүртіп, қайнатыңыз.
6-қадам
Кез-келген қатты ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Кремді жұмыртқаның сарысы арқылы шайқаңыз. Кілегей мен сарысына үгітілген ірімшік қосыңыз. Қоспаны бір стакан сорпамен сұйылтыңыз, содан кейін оны сорпа ыдысына құйыңыз. Қайнаусыз қыздырыңыз.
7-қадам
Дайын болғанға дейін бірнеше минут, тұз, бұрыш, жасыл пияз, мускат жаңғағын дәміне қарай қосыңыз.
Сізге тәбеттің ашылуын тілейміз.
