Бұл көкөніс пирогы пиццаға өте ұқсас, бірақ бәрібір сәл өзгеше. Оның сәл өзгеше қамыры бар. Шұжық пен көкөніс пирогы өте қанағаттанарлық, бай және дәмді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- -500 г ұн
- -1 қап сары май
- -1 стакан табиғи йогурт
- -1 жұмыртқа
- -0,5 шай қасық тұз
- Толтыру үшін:
- -1 стакан сүт
- -200 г шұжық
- -1 болгар бұрышы
- -1 орташа сәбіз
- -1 қызанақ
- -150 г консервіленген жүгері
- -3 ас қасық. л. зәйтүн майы
- -2 ас қасық. л. ұн
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Майды жұмсарту үшін оны жылы жерге біраз қойыңыз, содан кейін оны бөліктерге бөліп, жұмыртқамен шайқаңыз. Бұл жұмыртқа-май қоспасына йогурт пен тұз қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Ұнды бөліктерге қосып, пирогқа арналған қатты қамырды илеңіз, оны контейнерге жіберіңіз, пленкамен жауып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Алдын ала қыздыру үшін пешті 180 градусқа бұраңыз. Осы уақытта дөңгелек пісірме табақты сары маймен тазалаңыз. Қамырды тоңазытқыштан алыңыз, ұнға себілген үстелдің үстіне қойыңыз. Ашытқысыз пирог қамырын дөңгелек қабатқа жайып, қалыпқа салыңыз, жақтарын жасаңыз.
3-қадам
Барлық көкөністерді жақсылап шайыңыз, қабығын тазалаңыз, тұқымдарды бұрыштан алыңыз, қайтадан шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Көкөністерді текшелерге кесіңіз. Зәйтүн майын табаға құйыңыз, оны қыздырыңыз, содан кейін көкөністерді қуырыңыз. Қуырылған көкөністерді қамырға салыңыз, жүгеріні қосыңыз.
4-қадам
Пирогқа арналған салынды дайындау да қиын емес. Кәстрөлге сүтті құйыңыз, толтыруға ұн қосыңыз, бұл ерітіндіні қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қайнатыңыз. Толтырғыш қоспасы үнемі араластыра отырып, қоспасы қалыңдағанша пісіріңіз. Алынған сүт қоспасын қамырға көкөністерге құйыңыз. Алдын ала кесілген шұжықты пирог толтырғышының үстіне қойыңыз.
5-қадам
Бәлішті пешке 35-40 минутқа салыңыз. Көкөністер мен шұжық қосылған ыстық пирогты кесектерге бөліп, табақтарға салыңыз да, қызмет етіңіз.
