Үйдегі пицца сатып алынғанға қарағанда әлдеқайда дәмді болып шығады, ал толтырғыштар түпнұсқа болады. Мен сізге Чикагода пицца пісіріп, әдеттен тыс отбасылық түскі ас ішуді ұсынамын.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- Су - 600 мл,
- құрғақ ашытқы - 1 деңгейлі ас қасық,
- қамыс немесе кәдімгі қант - 1 ас қасық
- бір шымшым тұз,
- ұн - 1 кг.
- Томат тұздығы үшін:
- Сарымсақ - 2 қалампыр (сіз қалағаныңызша көп бола аласыз),
- құрғақ зире немесе насыбайгүл - шымшу,
- ұсақ тұз (жақсырақ теңіз тұзы),
- қызанақ консервілері - 450 грамм,
- қара бұрыш.
- Толтыру үшін:
- Пияз - 2 дана,
- шошқа шұжықтары - 4 дана,
- ысталған паприка - 1 шай қасық,
- аскөк тұқымдары - 1 шай қасық,
- чедр ірімшігі - 300 грамм,
- маринадталған бұрыш - 2 дана,
- қайнатылған ет (шошқа немесе сиыр еті) - 250 грамм,
- зәйтүн майы мен нан үгіндісі.
- Пісіру үшін сізге 4 биік қаңылтыр қажет.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиццаның қамырын пісіру.
Құрғақ ашытқыны қант пен тұзбен қыздырылған суда араластырыңыз.
Азық-түлік процессорына бір килограмм ұн құйып, суға араластырылған ашытқы мен қант құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Үстелге ұн себіңіз, қамырды салыңыз және оны серпімді болғанша илеңіз.
Үлкен кесеге ұн себіңіз, оған қамырды салыңыз, ас үйдің таза сүлгімен жабыңыз және оны екі сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Консервіленген қызанақтарды, құрғақ зире немесе насыбайгүлді, сарымсақ түйіршіктерін, теңіз тұзын және ұнтақталған қара бұрышты блендерде тегіс болғанша шайқаңыз.
3-қадам
Әр пішінді маймен майлаңыз, нанмен себіңіз.
Қамырды төрт бөлікке бөліңіз. Біз төрт шар құрамыз.
Қамырдың әр шарын қалыптың көлеміне қарай созамыз, оны жайып салуға болады, өйткені бұл кез келген адамға ыңғайлы. Қамырды пісірме табаққа салыңыз. Біз 20-25 минутқа кетеміз.
4-қадам
Негізді дайындалған тұздықпен майлаңыз. Тұздықтың үстіне шұжық, ет тілімдерін, чилидің жұқа жолақтарын, ірімшік пен пияз сақиналарын салыңыз. Ұнтақ аскөк пен ұнтақталған паприка себіңіз.
5-қадам
Біз пешті 190 градусқа дейін қыздырамыз.
Біз пиццаларды 20 минут пісіреміз.
Біз дәм татып, қызмет етеміз.
