Егер сізге үйде шай кешін ұйымдастыру қажет болса және дайындыққа уақыт өте аз болса, сіз қырыққабатпен желе пирогын жасай аласыз. Сізге қажет ингредиенттер әрқашан қолында, ал рецепт өте қарапайым.
Айранмен араластырылған қырыққабат пирогы жұмсақ әрі әуе болып шығады, әсіресе егер сіз толтыруды үнемдемесеңіз.
Дәмді әрі әуе қосылған пирогты пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 1 стакан ұн және айран, 3 жұмыртқа, әрқайсысы 1 шай қасық. тұз және пісіру ұнтағы, 200 г жаңа қырыққабат, 1 ас қасық. қант, 150 г маргарин, аскөк, 1 пияз, қара бұрыш, аскөк және қаласаңыз, кез-келген түрдегі саңырауқұлақтар.
Алдымен толтырғыш дайындалады: қырыққабат ұсақ туралған, пияз сақиналарға кесілген. Өсімдік майымен қуырылған табада пиязды қызарғанша қуырыңыз, содан кейін ингредиенттер жұмсақ болу үшін қырыққабат пен саңырауқұлақтарды, тұз бен бұрышты құйыңыз.
Содан кейін қамырды дайындаңыз: терең ыдыста 1 жұмыртқаны қант, айран және тұзбен шайқаңыз, содан кейін массада кесектер болмайтындай етіп ұнтақ пен ұнды мұқият құйыңыз. Маргаринді ерітіп, қалған өнімдерге қосып, араластырады. Бөлек контейнерде қалған 2 жұмыртқаны шайқаңыз және тұздап алыңыз.
Қамыр мен толтырғыш дайын болған кезде, пісіру парағын дайындап, пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Контейнер маймен майланады, оған қамырдың жартысы құйылады, содан кейін қырыққабат жайылып, ұрылған жұмыртқалармен құйылады, ал қалған қамыр үстіне құйылады. Толтырма құйылады, ешқандай жағдайда қабаттарды араластыру мүмкін емес. Сондықтан пирогты аспик деп атайды.
Кефирге пирог жасамас бұрын, тағамның дәмі бай болу үшін дәмдеуіштерді дұрыс таңдау керек. Кейбір арша жидектері, зире мен лавр жапырағы өте қолайлы. Толтырғыш ретінде қышқыл және жаңа қырыққабат қолданылады, тіпті оларды бір пирогқа араластырады. Ал дәмін әртараптандыру үшін негізгі өнімге қайнатылған жұмыртқа, қатты ірімшік, ысталған шұжық, саңырауқұлақ т.б.
