Балдырлардың балдырларының атауы лат. ламина - бұл тәрелке, бірақ оны теңіз балдырлары жақсы біледі. Бұл балдырлардың тығыз қалыңдығы солтүстік теңіздердің түбінде және Қиыр Шығыста өседі, жалпақ жапырақтардың ұзындығы 13 м-ге жетуі мүмкін. Бұл бірегей өсімдік, оның адам ағзасына тигізетін пайдасын әрең бағалау мүмкін емес.
Балдырлардың химиялық құрамы
Ламинария - бұл адам ағзасы үшін маңызды құнды заттардың нақты қоймасы, оларды теңіз суынан жинайды, содан кейін оларды бірегей биологиялық белсенді қосылыстарға айналдырады. Демек, балдырлардың құрамында йод мөлшері жоғары, бұл көрсеткіш бойынша бұл нағыз чемпион - 100 г шикі балдырға 160 000 мг. Ағзаның осы микроэлементке деген күнделікті қажеттілігін толығымен қанағаттандыру үшін күніне 30 г ламинария жеуге жеткілікті.
Теңіз балдыры дәрумендерге бай: А - ретинол және бета-каротин түрінде, В - рибофлавин, тиамин, пиридоксин және цианокобаламин түрінде, сонымен қатар С және РР дәрумендерінде. Әрине, бұл балдырлардың құрамындағы биологиялық белсенді заттардың құрамы олардың қай жерде өсетініне байланысты - оған судың температурасы мен тұздылығы, орналасу тереңдігі мен жарық жағдайлары әсер етеді, бірақ ол қай жерде өссе де міндетті түрде құрамында полиқанықпаған май қышқылдары болады және альгинаттар - организмнен токсиндерді, ауыр металдардың тұздарын, радионуклидтерді кетіретін қуатты табиғи энтеросорбенттер.
Балдырда болатын бетаситостерол қан тамырларын бітейтін холестериннің әсерін бейтараптандырады, ол холестерин шөгінділерін ерітіп, оны денеден шығарады. Денедегі биологиялық белсенді кешенді қосылыстардың әсерінен тамырларды тазартатын ферменттік қосылыстар белсендіріледі. Балдырларды тамақтандыру - бұл атеросклерозға қарсы тиімді профилактикалық шара. Сонымен қатар, бұл керемет теңіз балдырларында В6, В12 және С дәрумендерінің ниацинмен үйлесуі арқасында қан ұю жылдамдығын 10-13% төмендетеді, тамырлардағы қан ұю қаупін азайтады.
Балқарағайдың пайдалы қасиеттері қалай қолданылады
Ламинария мен оның сығындысы ерекше және пайдалы химиялық құрамының арқасында атеросклероз, тромбоз және қан қысымын емдеуге арналған. Оны қолдану Қалқанша безінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі, оны қауіпті өндірістерде жұмыс істейтіндерге және иммунитетті күшейтуге мұқтаж адамдарға жиі жеген жөн. Оның іш жүргізетін әсері бар, өйткені құрамында перистальтиканы қоздыратын өсімдік талшықтары бар, сондықтан оны іш қатудан зардап шегетін адамдарға арналған мәзірге қосу керек. Кептірілген және ұнтақ түрінде ұсақталған теңіз балдыры пісірілген тағамдарға қосылады - адамдар эндемиялық зобтың алдын алу үшін осындай нанды жеуі керек. Балдыр - жүктілік кезінде және емшек сүтімен тамақтандыру кезінде негізгі диетаға пайдалы табиғи қоспа. Ол косметологияда терінің күйін жақсарту үшін де қолданылады.
