Бұл салаттың басты артықшылығы - оның ингредиенттерінің қол жетімділігі, дайындаудың қарапайымдылығы және тағамдық құндылығы. Бұл мерекелік дастарқанның безендірілуі және таза ерлер жиналатын тағамдар сияқты жақсы.
Бұл қажетті
-
- пияз - 2 дана;
- бұзау - 250-300 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік - 150 г;
- майонез - 250-300 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұзауды қайнатыңыз. Салат үшін сиырдың ұшасының жамбасынан ет таңдаңыз, ол сирек және майсыз. Ет қайнатылған кезде қатып қалмас үшін оны қайнаған суға батырыңыз. Бұл жағдайда бұзаудың бетіндегі ақуыз бірден ширығып, шырынның сорпаға ағуына жол бермейді. Етті бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Пісіру кезінде тұз қоспаңыз. Дайын етті ұсақтап тураңыз немесе ет тартқыштан өткізіңіз.
2-қадам
Садақ дайында. Бұл салат үшін ақ пиязды таңдаған дұрыс, егер пияз жеткілікті мөлшерде болса, онда бір бөлік жеткілікті болады. Егер сізде ақ пияз болмаса, кәдімгі пиязды қолданыңыз. Оны жіңішке жарты сақиналармен кесіп, 9% сірке суымен 15 минут жабыңыз. Қосымша ащылық пияздан кетеді, ал пияздың өзі қытырлақ болып қалады. Сірке суын төгіп тастаңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, үккіштен өткізіңіз. Сондай-ақ, ірімшікті бөлек ыдыста үккіштен өткізіңіз. Дәмі жоқ жұмсақ ірімшікті таңдаңыз, әйтпесе оның дәмі қалған ингредиенттерді басып озады. «Дат» ірімшігі өте қолайлы. Жұмыртқаға да, ірімшікке де ірі үккішті қолданыңыз.
4-қадам
Енді салат жасауға кірісіңіз. Үлкен жалпақ табақты алыңыз да, оған барлық пиязды қойыңыз. Оған екі ас қасық майонез құйып, біркелкі таратыңыз. Қаласаңыз, жеңіл майонезді қолдануға болады. Салаттың келесі қабаты - бұзау. Пиязды етпен жауып, қара бұрыш пен тұз себіңіз, майонезбен де жағыңыз. Осыдан кейін, жұмыртқаны салатқа құйыңыз, үстіне майонез қабатын жағыңыз. Салаттың ең соңғы қабаты - үгітілген ірімшік. Оны майонезбен майлаудың қажеті жоқ, оны тек салаттың бетіне біркелкі таратыңыз.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында салатты тоңазытқышта екі сағат бойы салқындатыңыз, сондықтан майонез қабаттарды қанықтырады және барлық ингредиенттерді байланыстырады. Тағамның периметрі бойынша ақжелкенмен безендіріңіз. Бұзаудың орнына ветчина дайындауға болады.
