Асқабақ орамы жай дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағам. Ал грек жаңғағы мен даршын асқабақпен үйлесіп, орамаға өзіндік дәм береді. Мен қарапайым рецепт бойынша орама жасауға тырысуды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - ұн - 500 г;
- - асқабақ - 1 кг;
- - грек жаңғағы (қабығы) - 150 г;
- - қант - 100 г;
- - қант ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
- - май - 100 г;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - даршын - 1,5 шай қасық;
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау. Жұмыртқаны миксермен, тұзбен шайқаңыз, 250 мл су құйыңыз, араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. Қамырды пленкамен жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындау. Асқабақтың қабығын аршыңыз. Целлюлозаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қант пен даршын қосыңыз. Грек жаңғағын пышақпен немесе блендермен туралғанша ұсақтап тураңыз да, асқабаққа қосыңыз (безендіру үшін жаңғақ үгіндісін қалдырыңыз). Араластырыңыз.
3-қадам
Майды ерітіңіз.
4-қадам
Қамырды екі бірдей бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті жұқа қабатқа айналдырыңыз (қалыңдығы шамамен 3 мм). Қамырды еріген сары маймен сүртіңіз. Толтырманы бір қабатқа біркелкі етіп жайыңыз да, екінші қабатты үстіне қойыңыз. Орам.
5-қадам
Орамды сары маймен майлап, жаңғақ себіңіз. Роллды өсімдік майымен майланған пісіру парағына жіберіп, үлкен, біркелкі бөліктерге мұқият кесіңіз. Пеште 180 градусқа 45 минут пісіріңіз. Орам салқындағаннан кейін қант ұнтағын себіңіз. Ыдыс дайын.
