Шошқа орамдары - бұл өте ерекше және дәмді тағам, сонымен қатар өте қанағаттанарлық және қоректік. Ірімшік тұздығымен шошқа етінен жасалған тоқаштар сіздің үйіңіз бен қонақтарыңызды қуантары сөзсіз.
Бұл қажетті
-
- 1 кг шошқа еті;
- құюға арналған ингредиенттер (сіздің қалауыңыз бойынша);
- 200 г ірімшік;
- 300 мл сүт;
- 1 ас қасық. қасық май;
- өсімдік майы;
- 1 ас қасық. қасық ұн;
- тұз
- бұрыш
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
1 кг шошқа етін алыңыз. Оны ағынды сумен жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз.
2-қадам
Шошқа етін жіңішке етіп тураңыз. Әр бөлікті, тұз бен бұрышты шайқаңыз. Маринадтау үшін полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа бір сағаттай қойыңыз.
3-қадам
Ет дәмдеуіштерге сіңіп жатқанда, оған салынды қосыңыз. Бұл кез-келген нәрсе болуы мүмкін. Мысалы, бірнеше жұмыртқаны қайнатыңыз. Көк пияз бен жұмыртқаны ұсақтап турап, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Толтыру дайын.
4-қадам
Етті тоңазытқыштан алыңыз. Толтырманы әр шошқа етіне салыңыз, орап, тіс тазалағышпен немесе ас үйдің жіпімен бекітіңіз.
5-қадам
Табаға өсімдік майын құйыңыз. Оған орамдарды салыңыз және барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз (шамамен 5-10 минут).
6-қадам
Орамдарды майланған пісіру парағына жіберіңіз. Оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Орамдарды 40-50 минут пісіріңіз.
7-қадам
Роллдар пісіп жатқанда, тұздықты дайындаңыз. Әрбір 100 г өңделген ірімшіктің 2 пакетін алыңыз (ірімшік кез-келген нәрсені дәмін тата алады). Тұздықты пісірген кезде тезірек еритін етіп, оны кішкене бөліктерге кесіңіз.
8-қадам
Бір ас қасық майды табада ерітіңіз. Оған ұн құйыңыз және күйіп қалмас үшін оны үнемі араластырыңыз.
9-қадам
Май-ұн қоспасы бар табаға сүт құйыңыз. Оны кесектер пайда болмас үшін біртіндеп қосу керек. Алынған массаны мұқият араластырыңыз.
10-қадам
Енді ірімшікті қосыңыз. Сүт қайнап, ірімшік толығымен ерігенше баяу отта пісіріңіз.
11-қадам
Тұз бен бұрыш қосып, тұздыққа жаңа шөптер қосыңыз. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз және оттан алыңыз.
12-қадам
Табаны қақпақпен жауып, тұздықты 10-15 минут ұстаңыз. Ол тым қалың болмауы керек, бірақ тым ағып кетпеуі керек.
13-қадам
Пісіру парағын пештен алыңыз. Орамдарда алтынның жақсы қабығы болуы керек. Оларды суытыңыз. Орамдарды табаққа салыңыз. Олардың үстіне ірімшік тұздығын құйып, қызмет етіңіз. Ас болсын!
