«Сүт қызы» атты американдық торттың жанкүйерлері әдеттегі дәмін әртараптандырып, оны балмұздақпен көре алады. Мұндай аспаздық шедеврді қалай дайындау керек? Сіз бұл сұрақтың жауабын осы рецепттен таба аласыз.
Бұл қажетті
- Қою сүт - бір банка,
- ұн - 150 грамм,
- жұмыртқа - 2 дана,
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық,
- тұз - бір шымшу.
- Крем үшін:
- Сүт - 500 мл,
- қант - 200 грамм,
- кілегей (май қаншалықты жақсы болса) - 150 грамм,
- май - 100 грамм,
- ұн - 2 ас қасық,
- крахмал - 1 деңгейлі ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Екі жұмыртқаны үлкен ыдысқа бөліп, көпірткішпен аздап шайқаңыз. Қоюландырылған сүтті құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Електен өткізілген ұнды, бір шымшым тұзды (жақсырақ теңіз тұзын) және пісіру ұнтағын қосыңыз. Көбікпен араластырыңыз.
2-қадам
Қамыр дайын. Бізге бес торт дайындау керек. Біз парақты алып, оған диаметрі 24 сантиметр болатын шеңбер саламыз. Үш ас қасық қамырды сызылған шеңберге біркелкі таратыңыз. Біз торттарды алдын ала қыздырылған пеште (160 градус) 10 минуттан артық емес пісіреміз. Дайын пирожныйларды толығымен салқындатыңыз (әр түрлі табақтарда немесе тор сөреде салқындату жақсы).
3-қадам
Біз сары майды шығарамыз (мұны алдын-ала жасаған дұрыс), бөліктерге бөліп, бір сағатқа жылытуға қалдырыңыз.
Сүтке түйіршіктелген қант қосып, араластырыңыз, кастрюльге құйыңыз және орташа отқа қойыңыз.
Салқын сүтте (150 мл) крахмалды ұнмен сұйылтыңыз, қалдырыңыз.
4-қадам
Үнемі араластыра отырып, сүтті қайнатыңыз, қайнатылғаннан кейін, оған сүттің және ұнның салқын қоспасын құйыңыз. Біз отты азайтамыз және араластыра отырып, оны аздап қоюлатамыз. Кәстрөлді кілегеймен салқын сумен толтырылған ыдысқа салыңыз (тезірек суыту үшін). Мерзімді түрде шайқаңыз, кілегей пленкамен жабылмауы керек.
5-қадам
Жұмсақ майды үлпілдек болғанша шайқаңыз. Жақсы массаға қасық крем қосыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз. Тағы бір қасық крем қосып, араластырыңыз. Біз процедураны кастрюльде біткенше қайталаймыз. Алынған кремге кілегей қосыңыз, араластырғышпен илеңіз.
6-қадам
Әр тортты кілегеймен жабыңыз, соңғы торттың бүйірін және жоғарғы жағын майлаңыз. Тортты балмұздаққа жақсылап сіңіру керек, сондықтан оны түнде тоңазытқышқа саламыз.
7-қадам
Дайын тортты әртүрлі жемістермен немесе жидектермен, шоколад чиптерімен немесе туралған жаңғақпен безендіріңіз. Ыстық шай, какао немесе балмұздақ қосылған кофемен бірге қызмет етіңіз. Торт кішкентай отбасылық мерекелерге өте ыңғайлы.
