Бұл рецептте балық пен қамыр бірін-бірі керемет толықтырады. Балық нәзік және жұмсақ болған кезде, лайм шырыны мен балыққа малынған қамыр қызықты жағымды хош иіс пен қытырлақ қабықты алады. Сіз балықтың филесін де, тұтас, бірақ өте сүйекті емес балықты да ала аласыз. Ингредиенттер тізіміндегі мәліметтер санынан екі порция болуы керек. Күнжіт өте қажет, өйткені қамыр ерекше дәмге ие болады.
Бұл қажетті
- • 0,5 кг (шамамен 2 дана) балық (теңіз бас, көксерке, форель және дорадо қолайлы);
- • 0,5 кг қатпарлы (жаңа немесе ашытқы) қамыр;
- • 150 г пияз (шамамен 3 пияз);
- • әк (оның орнына лимон алуға болады);
- • тұз;
- • бұрыш және күнжіт тұқымын дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
2-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз.
3-қадам
Балықты қабығынан тазартыңыз.
4-қадам
Қатпарлы қамырды екі бөлікке бөлу керек. Әрбір бөлік орамға оралуы керек. Олардың үстіне пиязды және балықты салыңыз.
5-қадам
Тұз, бұрыш қосыңыз, лайм (лимон) шырынын аздап себіңіз.
6-қадам
Пиязды қайтадан балыққа салу керек.
7-қадам
Осыдан кейін, балықты қамырға орап, шеттерін мұқият қысыңыз.
8-қадам
Балықты майланған пісірме табаққа салыңыз (пісіру қағазын қолдануға болады), жұмыртқамен жақсылап майлап, күнжіт тұқымымен себіңіз.
9-қадам
Пісіру парағын 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 45-50 минут пісіріңіз.
