Лингоның денсаулығы өте пайдалы. Олардың құрамында құнды аминқышқылдары мен көптеген дәрумендер бар. Мұндай жидектерден қыста да рахат алу үшін оларды дұрыс сақтау туралы қамқорлық жасау керек.
Lingonberries сақтаудың қарапайым тәсілі
Егер жидектер көп болмаса және сіз оларды бір қыста жегіңіз келсе, онда сіз әдеттегі сақтау әдісін қолданғаныңыз жөн. Мұны істеу үшін бірнеше картон қорапты алып, оларды таза ақ қағазбен қатар қойыңыз. Әрі қарай, лингонберді сұрыптап, бүлінген немесе шіріген барлық жидектерді алып тастаңыз. Піскен лингонберді бүйірге қарай жылжытыңыз, соңғы қабатты осындай жидектен тұншығып алмас үшін түзген дұрыс. Содан кейін лингоды бірнеше күн қалдырыңыз. Оның аздап кебуі маңызды.
Содан кейін оны қораптарға салуды бастаңыз. Жоғарғы қабатты қағазбен жабыңыз. Содан кейін жидекті жертөлеге немесе басқа салқын жерге алып тастаңыз. Сонымен қатар, сіз оны жылтыратылмаған және оқшауланбаған балконға қоюға болмайды, өйткені содан кейін лингонберри қатып, дәмсіз болады, нәтижесінде оны лақтырып тастау керек болады. Жидекті осылай 3-4 ай сақтауға болады. Бұл кезеңде нашарлауға уақыт болмайды, өйткені құрамында бензой қышқылы бар, ол күшті табиғи консервант болып табылады.
Lingonberries-ді өз шырынында сақтау
Егер сіз жидектерді алты айға немесе одан да көп уақытқа жинауды шешсеңіз, оларды өз шырыныңызда сақтағаныңыз жөн. Мұны істеу үшін алдымен лингондарды сұрыптаңыз, содан кейін мұқият жуыңыз. Содан кейін, таза шыны ыдыстарды алып, түбіне жидектер қабатын салыңыз. Содан кейін, ағаш шпатель немесе қасықты қолданып, шырынды беру үшін лингонниктерді сәл есіңізде сақтаңыз. Содан кейін жидектердің келесі қабатын қалыптастырыңыз. Содан кейін қайтадан лингонберді алыңыз. Бұл банктер толығымен толтырылғанға дейін жасалуы керек. Олар пластикалық қақпақпен жабылуы керек. Лингонникті тоңазытқышта сақтау жақсы, бірақ егер ол жерде орын болмаса, онда жертөле болады. Жидектер 7-9 ай ішінде өз шырынында бұзылмайды.
Лингонберді суда және мұздатқышта сақтау
Егер сіз бірнеше жыл бойы лингонникті жинауды жоспарласаңыз, онда оларды суда сақтауыңыз керек. Алдымен жидекті сұрыптайды және жуады. Содан кейін оны j үшін таза банкаларға салады. Содан кейін лингонберри қайнатылған жылы сумен құйылады және салқын жерде 3 күнге қалдырылады. Осы уақыттан кейін сұйықтық ағып, жаңасы құйылады. Осыдан кейін, банктерді пластикалық қақпақтармен жауып, тоңазытқышта сақтау ғана қалады.
Егер жоғарыда аталған әдістер сізге сәйкес келмесе, онда жидектерді шайыңыз, құрғатыңыз және оларды мұздатқышқа салатын пластикалық ыдыстарға салыңыз. Лингонникті бірнеше жыл бойы осылай сақтауға болады. Алайда, ерігеннен кейін оның қоректік заттар мен дәрумендердің 30% -ы жоғалып кететінін ұмытпаңыз.
