Классикалық стейк - сиыр етінің қалыңдығы 3 см-ден аспайтын, екі жағынан қуырылған бөлігі. Стейк әр түрлі дәрежеде қуырылуы мүмкін, біреу оны қанмен жақсы көреді, ал біреу етті қытырлақ етіп қуырады.
Бұл қажетті
- - 1 кг сиыр еті;
- - 500 г шие қызанақтары;
- - 7 түйір сарымсақ;
- - қояншөп;
- - жаңа піскен тимьянның 6 бұтағы;
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 4 шай қасық тұз;
- - жарты насыбайгүл.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етінің жұмсақ бөлігін төрт стейкке бөліп, тұздап алыңыз, бұрышпен сүртіңіз, біраз уақыт тұрыңыз.
2-қадам
Етті екі жағынан зәйтүн майына 5 минут қайнатыңыз. Пешті 170 градусқа дейін қыздырыңыз.
3-қадам
Етті табадан пісіру парағына жіберіңіз, пешке 10 минут қойыңыз, содан кейін алыңыз, 15 минут суытыңыз.
4-қадам
Етті қуырғаннан кейін шырын қалды - оған 2 шай қасық май қосып, туралған сарымсақты 2 минут қайнатыңыз, қайнаған суға қайнатылған спаржа, тимьян және шие қосыңыз. Араластырыңыз - қызанақты езіп алмау үшін абай болыңыз.
5-қадам
Сиыр етін стейктерді спаржа мен қызанақпен бірге табаққа салыңыз, насыбайгүл бұтақтарымен безендіріңіз. Дереу қызмет етіңіз.
