Аңыз бойынша, поляк королі Станислав Лешчинский баба ойлап тапқан. Оған тым құрғақ болып көрінетін торт ұсынылды, және оны шарапқа батырудан жақсы ештеңе таба алмады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 2 шай қасық құрғақ ашытқы;
- - 2, 5 стакан ұн;
- - 125 г сары май;
- - 4 жұмыртқа;
- - 5 ас қасық қант;
- - 0,5 кесе жылы сүт;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 3 ас қасық мейіз;
- - 1 қап ванильді қант;
- - бір лимонның дәмі.
- Сироп үшін:
- - 200 мл ақ жартылай тәтті шарап;
- - 100 г қант.
- Жылтыр үшін:
- - 150 г қант құмы;
- - 2 ас қасық лимон шырыны;
- - 1 ас қасық май.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұн мен тұзды араластырыңыз. Жұмыртқаны ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Құрғақ ашытқы мен қантты сүтке ерітіңіз.
2-қадам
Ұнды ыдысқа салыңыз. Онда депрессия жасаңыз және ашытқы мен қант қосылған жылы сүтті құйыңыз. Араластыру кезінде қант қосыңыз, содан кейін жұмыртқаны, қабық пен қантты шайқаңыз, ақырында қамырға жұмсартылған майды салыңыз. Илеп, жылы жерге екі сағат салып қойыңыз. Қамыр көтеріліп жатқанда, мейізді бумен пісіріңіз.
3-қадам
Көтерілген қамырды илеңіз және оған буға пісірілген мейіз қосыңыз. Қалыптарды сары маймен майлап, оған қамырды салыңыз, оған 1/3 толық толтырыңыз. Қамыр қайтадан көтерілуі үшін жылы жерге қойыңыз. Осы уақытта пешті 180 градусқа дейін қыздырып, оған қалыптарды 40 минутқа қойыңыз.
4-қадам
Әйелдерді қалыптардан шығарып, оларды бүйіріне жатқызыңыз. Беттің барлығын тіс сабағымен тесіңіз.
5-қадам
Сироп жасаңыз. Мұны істеу үшін шарапты қантпен араластырып, қоспаны орташа температурада 10 минут қайнатыңыз. Әйелдерді сиропқа салыңыз, оларды жақсы сіңіріңіз.
6-қадам
Аязды жасаңыз. Қант ұнтағын лимон шырынын және еріген сары маймен біріктіріңіз. Қоспаны аздап шайқаңыз. Салқындатылған жержаңғақтарды лимон аязымен безендіріңіз.
