Сізге борщ ұнайды ма? Оны көптеген түрлерде дайындауға болады. Борщты қара өрік пен саңырауқұлақтармен қосып көріңіз.
Бұл қажетті
- - қара өрік;
- - 2 картоп;
- - 1 қызылша;
- 1/2 кесе бұршақ
- - жаңа саңырауқұлақтар;
- - 1 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 150 грамм ақ қырыққабат;
- - 2 ас қасық томат пастасы;
- - қант;
- - жасыл;
- - тұз;
- - бұрыш;
- - өсімдік майы;
- - 2 литр су немесе сорпа.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақтарды жуып, екі сағат бойы суық суға қалдырыңыз. Осы уақыт өткеннен кейін суды ағызып, бұршақты суық сумен толтырыңыз.
2-қадам
Оны отқа салыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз. Пісіру уақыты 40-60 минутты құрайды.
3-қадам
Келесі компонент - картоп. Оны тазалаңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Негіздердің уақыты келді. 2 литр суды немесе сорпаны қайнатыңыз (өз таңдауыңыз бойынша). Туралған картопты қайнаған суға батырыңыз. Картопты шамамен 20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Пиязды және сәбізді жуыңыз. Пияз қабығын аршып, текшелеп турауы керек. Сәбізді тазалап, көкөністің жартысын ірі үккішке сүртіңіз.
6-қадам
Енді қызылшаға түсейік. Сәбізмен жасаған дәл сол әрекеттер: қызылшаны қабығынан тазартып, жуыңыз, үгітіңіз.
7-қадам
Саңырауқұлақтарды жуып, жұқа жолақтармен кесіңіз.
8-қадам
Өрік туралы айтатын болсақ, алдымен оларды ыстық суға 10 минут салып қою керек, содан кейін оларды тұқымдардан босатып, кесектерге кесіңіз.
9-қадам
Сізде сәбіздің екінші жартысы бар. Оны жұқа «жолақтарға» кесіңіз. Қырыққабатты дәл сол «жолақтарға» кесіңіз.
10-қадам
Біз дәмді тағамның барлық компоненттерін біріктіреміз. Алдын ала қыздырылған табаға біраз өсімдік майын құйыңыз. Сәбіз бен қызылшаны табаға салыңыз. Араластырып, орташа отта 5 минуттай қайнатыңыз.
11-қадам
Өрік қосып, екі минут қайнатыңыз.
12-қадам
Пияздың жартысын және сіз қалдырған сәбізді алынған қоспаға салыңыз. Тағы 3 минут қайнатыңыз, содан кейін қоспаға томат пастасын қосыңыз. Араластырып, тағы бір минут қайнатыңыз.
13-қадам
Соңында, барлық қуыруды табаға салыңыз. Қуыруға арналған табаңыз босап қалды. Үстіне қалдырған пиязды қойып, оны бір минут қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, мезгіл-мезгіл араластырып тағы 3 минут қуырыңыз.
14-қадам
Соңғы қадамда біз саңырауқұлақтарды, қырыққабатты және бұршақты табаға қосамыз. Тұз, бұрыш және қантпен дәмдеңіз. Борщты қақпақтың астына ең баяу отта 10 минут пісіріңіз.
15-қадам
Ыдысты оттан алып, оны 20 минутқа тік ұстаңыз. Борщқа жасыл қосуға болады. Саңырауқұлақ қосылған дәмді борщ дайын.
