Жаздың ыстық ауа-райында үйдегі дәмді балмұздақтан гөрі жақсы не болуы мүмкін. Егер сіз жаңғақты жақсы көретін болсаңыз, онда бұл сергітетін десерт сіздің талғамыңызға сәйкес келетіні сөзсіз.
Бұл қажетті
- - 2 жұмыртқаның сарысы;
- - 1 стакан сүт;
- - 1 стакан ауыр қаймақ;
- - 1/2 кесе қант;
- - 2/3 кесе грек жаңғағы;
- - бадам.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен 2/3 кесе грек жаңғағын жылы қайнаған суға 30 минут салып қою керек.
2-қадам
Содан кейін біз 2 жұмыртқа аламыз, сарысын ақтардан бөліп алып, оларды аз мөлшерде сүтпен араластырамыз, қоспаны миксермен тегіс болғанша шайқаймыз. Содан кейін сүттің қалған бөлігін құйыңыз, қаймақ пен қант қосыңыз. Қант ерігенше бәрін араластырыңыз. Алынған массаны баяу отқа қойып, үнемі араластырып, 15 минут қайнатамыз. Қоспаны қайнатпаңыз.
3-қадам
Грек жаңғағын төгіп, оны жоғары жылдамдықпен қосып, блендермен ұнтақтаңыз. Алынған жаңғақ майын сүт-сарысы қоспасымен біріктіріп, бәрін мұқият өзгертіңіз. Балмұздақты дайындаманы мұздатуға арналған ыдысқа құйыңыз (қажет болса, қоспаны сүзгі арқылы сүзуге болады) және мұздатқышқа салыңыз. Сонымен қатар, мұздату процесінде жаңғақ балмұздағын 2-3 сағат аралықпен бірнеше рет араластыру керек.
4-қадам
Қызмет көрсетер алдында десертті туралған бадаммен және екіге бөлінген жаңғақпен безендіруге болады.
