Окрошка - салқын сорпа. Оның құрамында әртүрлі көкөністер - картоп, сәбіз, пияз, шалқан бар. Кейде ет пен саңырауқұлақ қосылады. Бұл тағам ыстық күндері шөлді жақсы қандырады және денені витаминдермен қанықтырады. Окрошка - бұл қосымша фунт жоғалтқысы келетіндерге арналған керемет тағам, себебі оның құрамында калория мөлшері аз.
Бұл қажетті
- - картоп - 2 дана
- - Көк пияз - 1 байлам
- - ақжелкен аскөкі
- - жұмыртқа - 2 дана
- - шалғам - 5 дана
- - қияр - 2 дана
- - айран -1 литр
- - Ветчина 400 г.
- - Тұз, бұрыш дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Окрошкаға өте суық беріледі, сондықтан мұз кесектерін дайындаңыз. Аскөк бұтағын немесе ақжелкен жапырағын мұз текшесінің әр шұңқырына салыңыз, бөлме температурасында қайнатылған су құйыңыз да, мұздатқышқа салыңыз.
2-қадам
Картопты жуып, қабығымен қайнатыңыз. Салқындатыңыз, қабығынан алыңыз және текшелерге кесіңіз. Бір картопты шанышқымен аздап езіңіз, бұл окрошкаға қалыңдық пен байлық қосады. Ветчинаны текшеге тураңыз (оны шұжыққа немесе қайнатылған тауыққа ауыстыруға болады). Қайнатылған жұмыртқаларды бөлек қайнатыңыз. Салқындатылған қайнатылған жұмыртқалар, қабығы мен майдалап тураңыз.
3-қадам
Қиярды жуып, текшелерге кесіңіз. Егер олардың терісі тым қалың болса, алдымен оларды тазалаңыз. Кейде айран окрошкаға алма да қосылады. Сондықтан, егер сізге қышқыл ұнаса, бір алманы майдалап тураңыз. Содан кейін шалғамды тураңыз. Шөптер мен пиязды ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Окрошкаға арналған барлық ингредиенттерді терең табаққа салыңыз. Мұқият араластырыңыз, тұз және бұрыш.
4-қадам
Окрошканы айранмен құйыңыз. Сіз айранды сумен аздап сұйылтуға болады. Сіз лимон шырынын тамшылап немесе сірке суын қосуға болады. Қызмет көрсетер алдында окрошканы тоңазытқышта шамамен жарты сағат тұндыру керек. Қызмет көрсетер алдында әр табаққа бірнеше мұз текшелерін салыңыз.
