Нәзік, тәтті, хош иісті шоколадты тағамдар әрқашан тәтті тісі барлардың ғана емес, тіпті тәттілерге немқұрайлы қарайтындардың назарын аударады. Шоколадтан жасалынатын әртүрлі пішіндер, өлшемдер, пішіндердің кез-келген түрі кондитерлерге клиенттің кез-келген қыңырлығы мен арман-тілектерін бейнелеуге мүмкіндік береді. Шоколадтан жасалған сыйлық сәнді, ерекше және дәмді.
Шоколад сыйлығын заманауи әртүрлі дүкендерден, супермаркеттерден және кондитерлік дүкендерден сатып алу өте оңай. Бірақ үйде тәтті тосын сый жасау өте романтикалы және қызықты. Бірнеше кеңестер мен кеңестердің көмегімен бұл оңайырақ болады.
Шоколадпен қалай жұмыс істеуге болады
Шоколадпен орташа температурасы 20 ° C болатын бөлмеде жұмыс істеген жөн, ал оны 45-50 ° C температураға дейін ерітіңіз. Балқу температурасын үнемі қадағалап отыру керек, өйткені шоколадтың қызып кетуі өнімнің салқындағаннан кейін оның бетінде сұр түсті тұнба пайда болуына әкеледі және жылтыр жылтыр жоғалады. Қажетті температураға жеткеннен кейін оны азайту керек, және осы сәтте кішкене құпия бар: қара шоколад үшін ол 32 ° C-қа дейін, ақ үшін - 28-ге дейін, ал сүт үшін - 30-ға дейін. Бұл өте жақсы шоколадқа судың түспеуі маңызды, тіпті бір тамшысы да өнімді бұзуы мүмкін. Сондықтан сіз жұмыс істейтін барлық құралдар құрғақ болуы керек.
Шоколад жасау үшін сіз әдеттегі барды ала аласыз, тек толтырғышсыз. Сіз сондай-ақ шоколадты тамшылармен сатып ала аласыз, ол оңай ериді және оны пісіруге ыңғайлы. Мұны су ваннасында жылыту жақсы, микротолқынды пеште жылдамырақ болады, бірақ шоколадтың қызып кету қаупі бар.
Алдын ала қыздырылған шоколады қажетті температураға дейін салқындағаннан кейін оны қалыптарға құйыңыз, ол таза және құрғақ болуы керек.
Толтырудың қандай түрін шоколадты тосын сыйға салуға болады
Ең қарапайым толтырғыш - жаңғақтар немесе жемістер, олардың әртүрлілігі өте жақсы, сондықтан бәрі қиялға байланысты. Егер сіз кептелісті толтырғыш ретінде қолдансаңыз, өте дәмді тәттілер алынады. Сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені шоколадқа қоса аласыз, тәжірибе жасай аласыз, ең бастысы ол қуаныш пен қуаныш әкеледі.
Шоколадты тосын сыйды дайындау кезеңінде салынды қосу кезегін мұқият және дұрыс орындаңыз. Шоколад қалыптарға құйылғаннан кейін, салқындатылған бөлмеде салқындатуға уақыт берілуі керек. Салқындағаннан кейін, шоколад әлі толық мұздатылмаған кезде толтырғышты қосыңыз. Пісірілген тәттілердің жарамдылық мерзімі қысқа, әсіресе егер олар жаңа піскен жемістер болса. Егер ішінде кептірілген жемістер немесе джемдер болса, онда сіз екі апта бойы тоңазытқышта сақтай аласыз.
Мұндай тағамды кез-келген жағдайға немесе тек романтикалық кешке дайындауға болады. Сіз туған күн тортын немесе пирогты толтырылған шоколад мүсіншелерімен безендіре аласыз. Ең бастысы, тамақ дайындау процесі рахат пен қуаныш әкеледі, ал тәттілердің өзі сүйіспеншілік пен мейірімділікпен дайындалады.
