Цитрустың хош иісі - Жаңа жылдың тұрақты хабаршысы. Осы жемістердің негізінде дайындалған тағамдар мерекенің басталуына дейін көп уақыт береді. Осы дәмді тағамдардың бірі - апельсин маринадында пісірілген тауық еті. Егер сіз аздап үнемдегіңіз келсе, онда мұндай тағам жаңа жылдық үстелге қызмет ету үшін күнә емес. Ақыр соңында, бұл керемет көрінеді, әрі дәмі керемет!
Бұл қажетті
- - тауықтың жамбастары (немесе барабан таяқшалары, сіз олардың ассортиментін ала аласыз) - 1,5 кг;
- - апельсин - 4 дана;
- - сұйық бал - 100 г;
- - сарымсақ - 4 қалампыр;
- - соя тұздығы - 5 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - өсімдік майы - бірнеше ас қасық;
- - розмарин - бірнеше тармақ (міндетті емес);
- - Пісіруге арналған тағам.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық жамбастарын ағынды сумен шайып, жақсылап құрғатыңыз. Үш апельсин алыңыз және олардан шырынды сығып алу үшін шырын сыққыш немесе қолды қолданыңыз.
2-қадам
Тауық маринадтарын дайындайық. Ол үшін апельсин шырынын бөлек ыдысқа құйыңыз, соя соусын, бал, бірнеше шымшым ұнтақталған қара бұрыш пен дәміне қарай тұз қосыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз де, дәмдеуіштер қосылған апельсин шырынын жіберіңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Пісірме табаққа өсімдік майын құйыңыз. Оған тауықтың жамбастарын салыңыз да, дайын апельсин маринадының үстіне мол құйыңыз. Содан кейін дайындаманы пленкамен немесе фольгамен жауып, оны тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Тауық маринадталған кезде тоңазытқыштан табаны алыңыз. Қалған апельсинді қалыңдығы 0,5 см шеңберлерге кесіп, үстіне қойыңыз: әр жамбасқа бір шеңберден салыңыз.
5-қадам
Температураны 180 градусқа қойып, пешті қосыңыз. Ол жеткілікті жылы болған кезде оған тауықтың жамбас табасын салып, 1 сағат пісіріңіз. Осы уақыт ішінде пішінді 2-3 рет жұлып алып, бөлінген шырынмен бірге ет үстіне құю керек, сонда тауық жақсы қаныққан және шырынды болады.
6-қадам
Дайын ыдысты пештен алыңыз. Мереке кезінде сіз барлық жамбасыңызды апельсинмен бірге үлкен табаққа салып, розмарин бұтақтарымен безендіре аласыз. Қуырылған картоп пен жасыл бұршақпен бірге қызмет етіңіз.
