Брамбрак - чехтардың ұлттық тағамы. Картоптан жасалған құймақ біздің құймаққа өте ұқсас, бірақ оның пісіруде өзіндік ерекшеліктері бар. Олар негізгі тағам, етке арналған гарнир немесе сыраға арналған тағамдар ретінде қабылданады.
Бұл қажетті
- - картоп 500 г;
- - пияз 2 дана;
- - ысталған кеуде 150 г;
- - жеңіл сыра 100 мл;
- - ұн 100 г;
- - өсімдік майы;
- - майоран, зире;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз, қабығында қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығынан алыңыз. Пиязды тазалаңыз. Картоп пен пиязды ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
2-қадам
Тауықтың төс етін кішкене текшелерге кесіңіз, үгітілген картопқа қосыңыз. Сол қоспаға жұмыртқа, марджорам, картоп тұқымы, тұз бен бұрыш қосып, сыраны құйып, бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Алынған массаға ұн құйыңыз, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз және құймақты қызарғанша өсімдік майымен қызарғанша табаға екі жағынан қуырыңыз.
4-қадам
Ыстық қызмет етіңіз, көкөністер мен шөптермен безендіріп, дәміне қарай салыңыз.
