Балық қателіктерін көбінесе Норвегияда дайындайды. Ингредиенттердің үлкен тізіміне қарамастан, тағам тез және оңай дайындалады.
Бұл қажетті
- - балық (шортан, треска, сом) 700 г;
- - ескірген бөлке 50 г;
- - сүт 50 мл;
- - пияз 1 дана;
- - май 20 г;
- - жұмыртқа 1 дана;
- - ұн 50 г;
- - крекер;
- - өсімдік майы;
- - бұрыш, тұз.
- Тұздық
- - қаймақ 120 г;
- - ұн 1 ас қасық;
- - сорпа;
- - аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты өңдеңіз, терісін алып тастаңыз. Филені бөліңіз, сүйектерді алыңыз. Нанды сүтке батырыңыз, сығыңыз. Пиязды майға қуырыңыз. Филе, пияз, тоқаш ет тартқыштан екі рет өткізіп, оған жұмыртқа, бұрыш, тұз қосып, үлпілдек болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Кішкене дөңгелек төсек жастықшаларын жасаңыз, оларды үгінділерге ораңыз, аздап басыңыз және барлық жағынан қуырыңыз. Бір қабаттағы жалпақ табада бүктеп, 250 г су құйыңыз, сонда ғана ыдыстың түбіне сұйықтық жабылады.
3-қадам
Ұнды майға қуырыңыз, салқын сорпаны, аздап тұзды араластырыңыз, кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз. Тұздықта бірнеше минут қайнатыңыз. Бір жағына қойыңыз, қаймақ құйыңыз, майдалап туралған аскөк қосыңыз, табаны шайқап, ақырын араластырыңыз.
4-қадам
Клоптарды терең ыдысқа салыңыз, тұздыққа құйыңыз. Картопты немесе макарон өнімдерін бөлек беріңіз.
