Дачада үлкен ақжелкен бұтасы өседі, бірақ мен гүлдерді кептіруден басқа жинаудың басқа әдісі туралы ойлай алмадым (содан кейін қыста олар гүлдердің инфузиясын жасады). Рецептті көптеген жылдар бойы ақсақал сусынын айналдырып жүрген көршісі ұсынған. Бұл соншалықты дәмді болып шығады, оның неден жасалғанын бірден болжай алмайсыз.
Бұл қажетті
- - 100 г ақжидек гүлі,
- - 1 стақан ақжелкен,
- - қалампырдың 3-4 жұлдызы,
- - 1,5 кг қант,
- - 3-4 лимон,
- - 10 г лимон қышқылы,
- - 10 г ұнтақталған даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Гүлдерді жақсылап шайыңыз және сәл кептіру үшін оны күн сәулесіне 1-2 күн қойыңыз. Өте піскен жидектерді шайыңыз, майдалап тураңыз және 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін 10-15 минут ұстаңыз. отқа қою. Жидектерден шырынды сығып алыңыз.
2-қадам
Кәстрөлге қант құйыңыз, оны сумен жауып қайнатыңыз, оған лимон шырынын, ақжидек шырынын және 1/2 шай қасық қосыңыз. лимон қышқылы (егер сіз оны салмасаңыз, сусын ашытуы мүмкін).
Ақсақал гүлдерін кастрюльге салыңыз, қалампыр мен даршын қосып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз, оттан алып, қақпақтың астында 15-20 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Содан кейін сусынды дәке арқылы сүзіп, зарарсыздандырылған шыны ыдысқа құйып, ораңыз. Біздің ата-бабаларымыз алманы қыста сақтау үшін алып тастаған кезде кептірілген ақсақал гүлдерімен жапқан - осылайша жемістер нашарлайды және жағымды хош иіс алады.
