Пасха мерекесінің негізгі ингредиенттері - сүзбе, май, кілегей немесе қаймақ және мейіз. Көбіне олар жаңғақ, қантталған жемістер, бал, джем, түрлі дәмдеуіштер қосады. Пісірілген және шикі пісіру әдістерін ажыратыңыз. Пісірілмеген Пасха барлық ингредиенттерді шикі түрде сүртуді қамтиды. Әдетте олар кішкентай өлшемдерде жасалады, өйткені шикі сүзбе тез бұзылады. Пісірілген Пасха жылытылады, содан кейін толығымен салқындатылады, содан кейін ғана олар қалыпқа салынады. Айтпақшы, ағаш пішінді қолданған дұрыс. Пасха рецептерінің саны өте көп - ескі дәстүрлі де, жаңа да рецептер бар, олардың барлығын санауға болмайды. Бірақ бұл десертті жасаудың кейбір құпиялары бар, оларды осы рецепттердің ешқайсысы жасай алмайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Пасхаға арналған сүзбе массалары, сүзбе, қоспалар қосылған сүзбе, үгітілген сүзбе жұмыс істемейді. Бізге тек табиғи, әрқашан жаңа, майлы сүзбе қажет. сонымен қатар, ол қышқыл және жабысқақ болмауы керек.
2-қадам
Егер сіз үйдегі сүзбені ала алмасаңыз, онда дүкеннен сатып алынған сүзбе алдымен қысымға ұшырауы керек. Одан артық ылғал шықсын.
3-қадам
Пісіру үшін тек ауыр және ауыр қаймақ немесе қаймақ таңдаңыз.
4-қадам
Сүзбені електен сүрту керек немесе ет тартқыш арқылы айналдыру керек. Егер сіз үйде сүзбені пісірілген сүттен дайындайтын болсаңыз, Пасха қызғылт реңкке және жағымды кілегейлі дәмге ие болады.
5-қадам
Пісіргеннен кейін барлық Пасха тоңазытқышта қысыммен 12 сағаттан кем болмауы керек.
6-қадам
Пасханы дайындауға арналған мейіз, жуудан кейін жақсылап кептірілуі керек.
7-қадам
Пасха мерекесіне арналған лимон немесе апельсин қабығы үккіште сүртіледі, басқа дәмдеуіштер кофе тартқышта ұнтақталады және електен өткізіледі.
8-қадам
Егер сіз түйіршіктелген қанттың орнына қант ұнтағын қолдансаңыз, Пасха мейірімді әрі әуе болады.
