Химичурри - классикалық аргентиналық тұздық, оған көбіне құс еті, салаттар және гриль еті қосылады. Оның өткір және жаңа дәмі көптеген жазғы тағамдар үшін жақсы шешім болып табылады және сіз осындай тәбетті соусты жасауға тырыса аласыз.
Бұл қажетті
- - 20 г қызыл пияз;
- - 15 г ақжелкен мен кинза;
- - 50 мл зәйтүн майы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. алма сірке суы ас қасық;
- - 2 шай қасық Дижон қыша;
- - қара қамыс қантының 1, 5 шай қасық;
- - қызыл чили, тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрақтағы қантты алма сірке сіркесімен біріктіріңіз. Ақжелкенді шайыңыз, одан артық ылғалды шайқаңыз, киндрамен бірге кесіңіз. Егер сіз кинза ұнатпасаңыз, оны аскөк немесе жасыл пиязбен алмастырыңыз.
2-қадам
Сарымсақ түйірлерін тазалаңыз, өткір пышақпен ұсақтап тураңыз немесе арнайы сарымсақ бастырғышын қолданыңыз. Сіз сарымсақ мөлшерін қалауыңызға немесе қаламауыңызға байланысты өзгерте аласыз.
3-қадам
Қызыл пиязды тазалаңыз, оны ұсақтап тураңыз. Сарымсақ пен пиязды алма сірке суына жіберіңіз, араластырыңыз. Чили бұрышын ұнтақтаңыз (оны өз қалауыңыз бойынша қолданыңыз), тұздыққа жіберіңіз. Ол жерге Дижон қышасын қосыңыз. Ақжелкенді қосыңыз.
4-қадам
Дәміне қарай дәмдеңіз және тұзды қосыңыз. Зәйтүн майымен бірінші айналымнан жақсылап тамызыңыз. Химичурри тұздығының барлық ингредиенттерін мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Дайын химичурри тұздығын банкаға құйыңыз, тығыз жабыңыз және тоңазытқышта 1 аптадан артық сақтаңыз. Пісіргеннен кейін ол бірден пайдалануға дайын болады. Гриль етіне, кез-келген кәуапқа, құс етіне және жеңіл көкөніс салаттарына өте қолайлы.
