Дәмді, хош иісті джем көпшіліктің қыс маусымымен байланысты. Алайда, бұл десерт жазғы үстелге керемет қосымша болады. Тек осы жағдайда кептелісті құрайтын қысқы жемістерді қолданған дұрыс. Мысалы, құрма.
Джем рецепті
Құрманы сүйетіндер бұл тәтті жемісті қыста сатуға болатын барлық жерде қанықтыруға тырысады. Дегенмен, сіз кезектен тыс тосап дайындап, оның нәзік дәмін жыл бойы тамашалай алатындығыңызды бірнеше адам біледі. Перманың джемі - экзотикалық, бірақ керемет дәмді тағам.
Бұл десертті дайындау үшін сізге қажет: 1 кг хурма, 1 кг қант, 2 стакан су, 0,5 шай қасық. лимон қышқылы, ванилин.
Жуылған құрманы ұсақ тілімдерге бөліңіз. Тілімдерді біркелкі ету үшін алдымен құрманы мұздатқышта аздап мұздатуға болады. Содан кейін әрбір сынаны тең үш бөлікке бөліңіз.
Үлкен кастрюльге немесе терең ыдысқа түйіршіктелген қант құйыңыз, оған су құйыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Сиропты абайлап араластыра отырып, қант толығымен ерігенше күтіңіз.
Алынған сиропқа хурма тілімдерін салыңыз. Кептелісті баяу отта 50-60 минут пісіріңіз, оны ағаш қасықпен немесе шпательмен ақырын араластырыңыз.
Лимон қышқылы мен біраз ванилин қосыңыз. Кептелісті тағы 10 минут қайнатыңыз.
Десертті оттан алып, суытыңыз.
Құрмаға арналған джем дайын. Енді оны дайындалған банкаларға немесе ыдыстарға салыңыз да, дәмнің ерекше, тәтті дәмін татыңыз.
Құрма джемінің түрлері
Классикалық джемнен басқа, хурма джемінің түрлі қоспалары бар көптеген түрлері бар.
Мысалы, хурма джемін лимонмен дайындауға болады. Бұл кезде 1 орташа лимон 2 кг құрмаға жеткілікті. Лимон сумен құйылады, қайнатуға рұқсат етіледі. Содан кейін жіңішке тілімдерге немесе кесектерге кесіп, құрма кесектерімен қант шәрбатына қосыңыз.
Апельсиндер сондай-ақ хурмамен жақсы үйлеседі. Дәмді хош иісті тосап үшін 2 стакан құрма целлюлозасына 1 стақан жаңа сығылған апельсин шырынын қосыңыз. Апельсин шырыны рецепттегі судың орнын толығымен алмастыратынын ескеріңіз.
Құрманың пайдасы
Перман - дәрумендерге бай, өте пайдалы жеміс. Бұл диеталық тағамға өте ыңғайлы. Жеміс құрамындағы пектиннің көп мөлшеріне байланысты хурма ас қорыту жүйесі аурулары бар адамдар үшін таптырмас өнім болып табылады.
Сонымен қатар, хурма диуретикалық әсерге ие және ісінуден зардап шегетін адамдарға жағымды әсер етеді.
Құрманың ерекше қасиеті - бұл E. coli және тіпті стафилококкпен күресу қабілеті. Сондықтан қарастырылған жеміс ішек инфекцияларына пайдалы болады.
