Еттің кішкене бөлігінен үлкен қабатты жасауға болады. Тайга стилінде ет жасау үшін оны толтырып, орап алу керек. Тамаша дәмнен басқа, тағамды пісіріп, тамақ жегенде сіз эстетикалық ләззат аласыз.
Бұл қажетті
- - бал - 1/2 шай қасық;
- - бұрыш және тұз - міндетті емес;
- - сарымсақ - 3/4 қалампыр;
- - ірімшік - 150 г;
- - ақжелкен - 30 г;
- - кептірілген саңырауқұлақтар - 20 г;
- - ысталған төс - 200 г;
- - ет (жұмсақ ет) - 1 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Ет, шошқа еті немесе сиыр етін тамырсыз алыңыз. Кесектің екі жағында да кесіктер жасаңыз, бірақ соңына дейін кесіп тастамаңыз. Шығарма аккордеон кітабы сияқты ыдырауы керек. Әр бөліктің қалыңдығы 1 сантиметрден аспауы керек.
2-қадам
Етті жайып, екі жағынан ұрып-соғыңыз. Айналу нүктелеріне мұқият назар аударыңыз. Кішкене бұрыш пен тұз қосыңыз.
3-қадам
Енді толтыруды дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, оларды жіңішке етіп тураңыз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз, туралған сарымсақты қосыңыз. Бұрыш, тұз және араластырыңыз.
4-қадам
Ысталған төсшекті жіңішке тілімдерге бөліңіз. Бұл кесектерді ұсақталған ет бөліктеріне таратыңыз. Толтырманы қосып, ораңыз. Жақсырақ бекіту үшін жіптермен байлаңыз.
5-қадам
Табаны маймен майлап, қыздырыңыз. Қызару пайда болғанға дейін барлық жағынан қуырыңыз. Өртті азайтып, аздап суға құйыңыз, қақпақтың астында қайнатыңыз. Содан кейін, ыдысты салқындатып, жіптерді алып, кесектерге кесіңіз.
