Левантта табулеттер орналасқан. Бұл вегетариандық тағам кускус немесе булгурға негізделген. Ұсақ туралған ақжелкен - бұл тағамның тағы бір негізгі ингредиенті. Грильде пісірілген көкөністер мен фета ірімшігі бар салаттың бұл нұсқасы вегетарианшыларға ғана емес, сонымен қатар экзотикалық тағамдардың барлық әуесқойларына ұнайды.
Бұл қажетті
- - 80 г фета ірімшігі
- - цуккини қосылған 200 г баклажан
- - 80 г шие қызанақ
- - сарымсақ қосылған 25 г қызыл пияз
- - 7 г пісте
- - орегано 1 г.
- - 60 г кусус
- - жалбыздың 2 бұтағы
- - ақжелкеннің 5 бұтағы
- - 20 г қияр
- - 1 тілім лимон
Нұсқаулық
1-қадам
Шайнекті қайнатыңыз. Кускусты ыдысқа құйып, үстіне бір кружка қайнаған су құйыңыз, 5-10 минут қоя тұрыңыз.
2-қадам
Кускус ісіп жатқанда, ақжелкен мен жалбызды жуыңыз, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Қиярды жуып, кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Пісірілген кускусқа туралған көк және туралған қияр қосыңыз. Лимон шырынын сығып, бәрін мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Гриль табасын алдын ала қыздырыңыз, егер олай болмаса, көкөністерді қарапайым табада пісіруге болады. Көкөністер алдын ала қыздырылған табаға салынады: цуккини, баклажан, шие қызанақтары, қызыл пияз және сарымсақ. Егер кастрюль қарапайым болса, онда көкөністер әр жағынан майланған. Оларды әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз. Қуырғаннан кейін табаққа салып, суытыңыз.
5-қадам
Ыстық қуыруға арналған табада ақырын, зақымдамауға тырысып, фета ірімшіктің бір бөлігін жайыңыз. Бұрыш пен орегано себіңіз. Бір ас қасық зәйтүн майымен себіңіз. Әр жағын 2 минут қуырыңыз, содан кейін табаққа салыңыз.
6-қадам
Қуырылған және салқындатылған көкөністерді кесектерге кесіңіз, содан кейін оларды кусуспен араластырыңыз.
7-қадам
Табуле салаты ыдысқа, ал ірімшік үстіне қойылады. Ірімшікті туралған пісте себіңіз.
