Бұл тағам Таяу Шығыс тағамдарына негізделген. Салатты алдын-ала дайындаған жөн. Оны тәуелсіз, толық тамақ ретінде беруге болады.
Бұл қажетті
- - болгар жармасы - 250 г;
- - қызанақ - 500 г;
- - тәтті пияз - 1 дана;
- - қара зәйтүн - 50 г;
- - чили бұрышы - 1 дана;
- - жаңа піскен дәмдеуіштер - шоқ;
- - сарымсақ - 1 тілім;
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - қызғылт сары - 2 дана;
- - жеміс ірімшігі - 200 г;
- - қант ұнтағы - 0,5 шай қасық;
- - бадам - 25 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, булгурды пісіріңіз. Оны ыдысқа салыңыз, суды жауып, қайнатыңыз, және араластырыңыз. Ісіну үшін 30 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Қызанақты жуыңыз, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды аршып, ұсақтаңыз. Зәйтүнді екіге бөліңіз. Чилидегі тұқымдарды алып тастап, майдалап тураңыз. Шөптерді жуыңыз және ұсақтаңыз. Сарымсақ түйірін тазалап, ұсақтап тураңыз. Булгардан басқа барлық дайын тағамдарды жалпы ыдысқа жинаңыз, араластырыңыз. Зәйтүн майын қосыңыз.
3-қадам
Жұқа жолақтардағы қабықты таза сарғыштан алыңыз. Мұны арнайы құрылғы немесе өткір пышақпен жасау ыңғайлы. Дайын дәмді өсімдік қоспасына салыңыз. Екі апельсинді де қабығынан алыңыз, шұңқырларды, ақ кесектерді алыңыз. Целлюлозаны ұсақтап, көкөністерге қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Қазіргі бульгурды елекке салыңыз. Артық сұйықтық ағып кеткеннен кейін, болгарды көкөніс ыдысына жіберіңіз. Аздап салқындатылған жартылай фабрикатты жауып, тоңазытқышқа 20-40 минутқа қойыңыз.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында ұсақталған ірімшік пен туралған, қуырылған бадамды салатқа илеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Табулаға фета ірімшігі мен апельсин, салат жапырақтары және балалар шпинатымен бірге қызмет етіңіз.
