Альтеа салаты - бұл қонақтарға қызмет көрсетуге, сондай-ақ күнделікті диетаға арналған тамаша нұсқа. Тауық еті, көкөністер мен жемістердің үйлесімі салатты жарқын дәммен байытады. Бұл салаттың ерекшелігі - ол жоғары калориялы майлықпен (майонез, қаймақ, тұздық) және диеталық нұсқада - майы аз йогуртпен де дәмді болады. Қажет болса, жемісті басқалармен алмастыруға болады.
Құрамы:
- 300 г тауық еті
- 1 алмұрт
- 1 алма
- Болгар бұрышы - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Майонез - 2 ас қасық. л.
- Шарап сірке суы - 1 шай қасық
- Зәйтүн майы - 3 шай қасық
- Қант - 0,5 шай қасық
- Аскөк
- Ақжелкен
- Зәйтүн - 150 г.
- Тұз
- Дәмдеуіш
Дайындық:
- Тауық филесін мұқият жуыңыз. Кәстрөлге су қосып, қайнатыңыз. Тауықты қайнаған суға батырыңыз. Тұздалған суда филе пісірілгенге дейін 20-25 минут қайнатыңыз. Пісірілген етті салқындатыңыз.
- Қышқыл алманы қайнаған сумен күйдіріңіз. Теріні алып тастаңыз. Тазаланған алманы ұсақтап тураңыз. Алмұртты бұрын қабығынан тазалап, дәл осылай тіліңіз.
- Әр түрлі түсті болгар бұрыштарын тұқымдардан аршып, оларды жіңішке етіп тураңыз.
- Ақ пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Оны зәйтүн майы, қант, тұз және шарап сірке суының қоспасында 15 минут маринадтаңыз.
- Салқындатылған тауық филесі кішкене текшелерге кесілуі керек. Барлық ингредиенттерді терең салат ыдысына салыңыз. Пиязды маринадтан алып тастап, жарты сақинаны қоспаға қосыңыз. Дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай салыңыз.
- Алынған салатты майонезбен дәмдеңіз, мұқият араластырыңыз. Салатты қызмет етуге дайындаңыз. Оны аскөк, кинза немесе ақжелкен сияқты шөптермен толтырыңыз.
- Декорацияға жартысына кесілген зәйтүн қосыңыз.
