Көкөністерден, күріш қоспасынан және саңырауқұлақтардан жасалған кастрюль - бұл ешкімді бей-жай қалдырмайтын, дәмді және дәмді кешкі асқа арналған балама нұсқа. Бұл рецепт кастрюльді ыдысқа үстелге қызмет етуге ыңғайлы порцияланған пішінде немесе пісіруге арналған ыдыста пісіруді ұсынады. Сондықтан мұндай кастрюльді романтикалық кешке де дайындауға болады.
Бұл қажетті
- • ас қасық. күріш қоспалары;
- • 200 г ақ қырыққабат;
- • кез-келген саңырауқұлақтың 100 г;
- • rots сәбіз;
- • ½ пияз;
- • пияздың жасыл түстері;
- • 2 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- • 1 шай қасық. тұз;
- • L. сағ. бұрыш қоспасы;
- • 2 жұмыртқа;
- • 160 мл. кілегей (10% май);
- • 60 г қатты ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Күріш қоспасын шайыңыз, оған су құйыңыз (1: 2 қатынасында ұстаңыз), қайнатыңыз және баяу отты пайдаланып 30 минуттай пісіріңіз. Пісіргеннен кейін артық сұйықтықты ағызып, күріштің өзін терең табаққа салыңыз.
2-қадам
Барлық көкөністерді тазалаңыз және жуыңыз. Пияз көктерін, пияз бен саңырауқұлақтарды текшелерге, ал сәбізді қырыққабатпен белдеулеріне кесіңіз. Бір үлкен саңырауқұлақты ыдысты безендіретін қалың кесектерге кесіңіз. Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Мұнайды табаға салыңыз. Алдымен кәдімгі пиязды ыстық майға салыңыз да, мөлдір болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Содан кейін сәбізді пиязға қосыңыз, бәрін тағы 2 минут қуырыңыз. Сәбізден кейін қырыққабат қосыңыз. Табаның мазмұнын қырыққабат жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз, ал бұқтырудың соңында саңырауқұлақ текшелерін қосыңыз. Бұл көкөніс массасын тағы 5 минут қайнатыңыз, тұзбен, бұрыш пен туралған пияз қоспасымен дәмдеңіз. Содан кейін өшіріңіз, қайнатылған күріш бар табаққа салыңыз және біртектілікке дейін араластырыңыз.
5-қадам
Кәстрөлге жұмыртқаны салыңыз, аздап тұз бен қаймақ қосыңыз. Бұл ингредиенттерді шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз.
6-қадам
Күріш пен көкөніс массасын жұмыртқа қоспасына салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, порцияланған пішіндерге немесе пісіретін ыдыстарға себіңіз, үгітілген қатты ірімшікке себіңіз және саңырауқұлақ кесектерімен безендіріңіз.
7-қадам
Толтырылған қалыптарды жарты сағат ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Осы уақыт ішінде көкөністер пісіріліп, жұмыртқа толтырылады, ал қатты ірімшік әдемі қоңыр қабыққа айналады.
8-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін кәстрөлге арналған ыдысты пештен алыңыз да, дереу қызмет етіңіз.
