Минестрон - бұл классикалық итальяндық сорпа. Ол макарон қосылған маусымдық көкөністерден жасалады. Тағам өте қанағаттанарлық және пайдалы болып шығады.
Бұл қажетті
- - 2 тауықтың төс еті (филе);
- - орташа мөлшердегі 2 сәбіз;
- - 1 қызыл пияз;
- - 2 балдыркөк сабағы;
- - 1 түрлі түсті қырыққабат шанышқысы;
- - 1 текше тауық сорпасы;
- - 150 г макарон;
- - 100 г күріш;
- - 200 г мұздатылған жасыл бұршақ;
- - 150-200 г брокколи (жаңа немесе мұздатылған);
- - 200 г шпинат;
- - 35 г ысталған бекон;
- - зәйтүн майы;
- - розмарин, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Беконды жіңішке жолақтармен кесіңіз. Алдын ала қыздырылған кастрюльге 2 ас қасық құйыңыз. қасық зәйтүн майы. Беконды кастрюльге салыңыз, содан кейін розмарин. Беконды орташа температурада 2 минут қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Сәбізді, пиязды және балдыркөкті жіңішке етіп турап, оларды бекон қуырылған кастрюльге салыңыз. Көкөністерді кішкене тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін тауық етін текшеге ұсақтаңыз.
3-қадам
Гүлді қырыққабат пен брокколиді ұсақтап турап, кастрюльге көкөністермен қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
4-қадам
Көкөністерді тура 2 минут қуырып, кастрюльге 1,5 литр қайнаған су құйыңыз. Көкөністерді орташа отта 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Әрі қарай дайындалған тауықтың төс етін қосып, алдын ала үлкен кесектерге бөліңіз, сонымен қатар сорпаға макарон мен күрішті қосыңыз.
6-қадам
10 минуттан кейін кастрюльге мұздатылған жасыл бұршақ пен туралған шпинатты қосыңыз. Қақпақты қазанға қойып, сорпаны тағы 5 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Егер сорпа тым қалың болса, аздап қайнаған су құйыңыз, қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында розмарин қосылған бекон кесектерін сорпаға салыңыз.
