Питая немесе Dragon Fruit, шырынды ақ еті мен жапырақты өскіндермен жабылған қызғылт қабығы бар, дәмді көрінеді және нағыз супервит! Бұл қоректік заттарға өте бай және іс жүзінде бұл витаминді бомба.
Нұсқаулық
1-қадам
Айдаһар жемісі өз атын жемісті жабатын және айдаһар қабыршақтарына ұқсас жапырақтардан алды. Жемістің бастапқы шығу тегі Орталық Америка, жемістің мөлшері 10-нан 15 см-ге дейін, салмағы 500 г дейін.
Жемістің ақ целлюлозасында киви тәрізді ұсақ қара тұқымдар бар. Дәмі тәтті және балғын, сондықтан оны жиі смузи-рі қолданылады. Оның түсі қатты болғандықтан, дизайнерлер көбінесе питахаяны безендіру ретінде пайдаланады.
2-қадам
Жемістер мен көкөністердің басқа да сорттары сияқты, бұл жеміс те антиоксиданттарға бай. Олар ағзадағы зиянды заттарды сұйылтқыш ретінде жұмыс істейді, осылайша қатерлі ісік ауруының пайда болуына жол бермейді және қартаю процесін баяулатады.
Питая - темір және магний сияқты минералдардың керемет көзі. Сондай-ақ құрамында тістер мен сүйектерге пайдалы кальций мен фосфор, сонымен қатар В, С және Е дәрумендері бар.
3-қадам
Айдаһар жемісінде кездесетін В тобындағы дәрумендер көмірсулар, майлар мен белоктар алмасуында маңызды рөл атқарады. Олар метаболизмді белсендіреді, қан түзілуіне ықпал етеді. С дәрумені иммундық жүйені нығайтады және темірдің сіңуін жақсартады.
Суық кезінде және жүктілік кезінде питахая қоректік заттардың тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі. Жемістің қара дәндері ас қорытуға көмектеседі. Алайда, көп мөлшерде олар іш жүргізетін әсерге ие. Бұл әсер тұқымдарды шайнаған жағдайда күшейеді.
Питаяның калория мөлшері төмен: 100 г жеміс целлюлозасында 60 ккал бар. Жеміс 90% судан тұрады, бұл оны сұйықтықтың жақсы жеткізушісі етеді.
4-қадам
Питаяның бірнеше түрі бар: ақ ет және қызғылт терісі, қызғылт терісі бар қызыл ет және ақ еті мен сары терісі.
Қызыл целлюлозада бета-каротиннің көп мөлшері бар, ол организмде А дәруменіне айналады және әсіресе жасушалардың өсуіне және иммундық жүйеге әсер етеді.
Көбінесе қызғылт терісі мен ақ еті бар питая өседі. Сары айдаһар жемісі қымбатырақ, өйткені оны өсіру қиын, сондықтан қымбат тұратын қызыл етті жемістер сияқты, аз өсіріледі.
5-қадам
Тамақтанар алдында жемістер кесіліп, целлюлоза алынып тасталады, қабығы қалады. Питахаяны тоңазытқышта шамамен 12 күн сақтауға болады. Алайда, егер жеміс қызып кетсе, оның хош иісі жоғалады. Піскен жемістің қызғылт қабығы бар, оны аздап басқан кезде серпімді болады. Қабығы жеуге жарамсыз.
Питахаяның көп бөлігі Тайланд пен Вьетнамнан әкелінеді. Оны өсіру оңай емес, өйткені зауыт алғашқы егін жинауға дейін кем дегенде 20 жаста болуы керек.
